Күнжүт паста, же тахини - Чыгыш өлкөлөрүнүн салттуу тамагы. Кунжут пастасынан гумусту жасоого жана пита снэк катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- - кунжуттун үрөнү - 250 гр
- - өсүмдүк майы - 1/4 стакан (кунжут же башка өсүмдүк майы)
Нускамалар
1 кадам
Ошондой эле, кунжут пастасын жасоо үчүн аралаштыргыч керек болот. Духовканы 110 градус Цельсияга чейин ысытыңыз. Таза кургак бышырылган баракка кунжуттун үрөнүн куюп, тегиз жайып, духовкага 12-15 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, кунжут данын мештен алып, үрөнүн муздатканга чейин калтырыңыз. Үрөндөр бөлмө температурасында болгондо, аларды блендерге же комбайнга өткөрүп, кунжутту пастага окшоштуруп, бир-бирине жабышканга чейин майдалап алыңыз.
3-кадам
Илешкектүү, паста консистенциясын майдалоону жеңилдетүү үчүн, өсүмдүк майын кошуп, бирдей консистенцияга жеткенге чейин майдалоону улантыңыз.
4-кадам
Даяр болгон пастаны айнек идишке өткөрүп, муздаткычта 2 айга чейин сактаңыз.
Кунжут пастасы фракцияларга (паста жана май) бөлүнүүгө жакын, мындан коркпош керек, колдонуудан мурун пастаны аралаштырып коюу жетиштүү болот жана аны колдонсоңуз болот.
5-кадам
Күнжүт паста же тахини пита менен жесе болот, халвага кошулат жана гумустун рецепттеринде колдонулат. Бирок сиз тахини менен оорубашыңыз керек, анткени 100 г кунжут пастасында 600 ккалдан ашык камтылган.
