Тоок эти майдын курамында аз, ошондуктан андан бышырылган шорпо жеңил жана диетикалык тамак болуп саналат. Мындан тышкары, тооктун шорпосунун дарылык касиети бар деп эсептешет: узакка созулган оорудан кийин күчүн калыбына келтирүүгө жөндөмдүү. Тоок шорпосунун негизинде ар кандай шорполорду жасаса болот.
Жөнөкөй тоок шорпосунун шорпосунун рецеби
Сизге төмөнкү азыктар керек: 2 литр тооктун шорпосу, сорпону бышыргандан кийин калган тооктун эти, 1 орто сабиз, 3 кичинекей картошка, 3 аш кашык. кашык вермишель же күрүч, жаңы чөптөрдүн бир нече бутагы, татымына жараша туз жана мурч, 2 тиш сарымсак.
Тоок этинен сөөктөрдү жана терини бөлүп алыңыз, аны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Сабиз менен картошканы тазалап алыңыз. Сабизди кесек сүргүчкө сүртүңүз, картошкаларын кубиктерге бөлүңүз. Тоок кампасын кайнатып, татымына жараша туз салып, картошка жана сабиз кошобуз. Жашылчаларды 10 мүнөт бышырып, андан кийин кесмени же күрүчтү кошуп, шорпону дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аягында майдаланган таза чөптөрдү, калемпирди жана майдаланган сарымсакты шорпого супка салыңыз. Шорпону дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
Тооктун туздалган шорпосунун рецеби
Сизге төмөнкү азыктар керек: 2 литр тооктун шорпосу, 3 кичинекей туздалган маринаддалган, 2 орто картошка, 1 пияз, 1 сабиз, жарым стакан бермет арпа, 150 мл бадыраң туздалган маринаддалган, 2 аш кашык. томат пастасы, өсүмдүк майы, туз жана татымына жараша жаңы чөптөрдүн кашыктары.
Жашылчаларды жууп, тазалап алыңыз. Пиязды кубиктерге бөлүп, сабизди сүртүп, картошкаларды кубиктерге бөлүңүз. Туздалган маринаддарды майда туурап алыңыз. Пияз менен сабизди бир аз өсүмдүк майына 5-7 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин туздалган маринаддарды кошуп, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгон куурулганга томат пастасын кошуп, баарын аралаштырыңыз.
Кайнап жаткан шорпого картошканы жана бермет арпаны салып, жай отто 20 мүнөт бышырыңыз. Рассаны салып, кууруп, татымына жараша туз кошуңуз. Шорпону дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Бышыруудан эки мүнөт мурун, туздалган маринадга майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз.
Тоок этинен жасалган шорпонун рецеби
Сизге төмөнкү азыктар керек: 2 литр тооктун эти, 2 орто картошка, 1 сабиз, 1 пияз, 1 кызыл болгар калемпири, 1 тооктун жумурткасы, 1 тиш сарымсак, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, 100 г ун, жаңы петрушканын бир нече бутагы, татымына жараша туз.
Пиязды, сабизди жана картошканы тазалап алыңыз. Болгар калемпиринен уруктарды алып салыңыз. Пиязды кубиктерге, болгар калемпирин тилкелерге, картошкаларды кубиктерге бөлүп, сабизди орто ылдамдыкта сүртүңүз. Пиязды, калемпирди жана сабизди бир аз өсүмдүк майына бышканча кууруп алабыз.
Жумуртканы жарып, сарысын актан бөлүп алыңыз. Белокту муздаткычка салыңыз. Сарысын туз жана бир кашык өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз, ун кошуңуз. Пайда болгон аралашманы ысык тооктун шорпосу менен камыр коюу сметанадай болгонго чейин суюлтуп алыңыз. Муздаткычтан жумуртканын агын алып, көбүктөнгөнгө чейин сабаңыз. Бардык камчы жумуртканын агын вареник камырга аз-аздан аралаштырып, ар бир жолу жакшы аралаштырыңыз. Сарымсакты майдалап сүргүчтөн өткөрүп, петрушканы туурап, камырга дагы кошобуз.
Картошканы кайнап жаткан шорпого салып, 15 мүнөт бышырыңыз. Чүчпараны шорпого малып алыңыз. Бул эң ыңгайлуу шартта муздак сууга малынган эки чай кашык менен жасалат. Камырды бир кашык менен жыйнап, экинчиси менен вареникти сорпого сүртүп алыңыз. Пельмендерди өтө чоң кылбаңыз, анткени алар кайнагандан кийин көлөмү көбөйөт. Бир вареника үчүн толук эмес чай кашык камырды алуу жетиштүү.
Чүчпаралар жердин үстүнө чыкканда, сорпого пиязды, сабизди, болгар калемпирин жана тузду татымына жараша салыңыз. Шорпону 3-5 мүнөт кайнатыңыз.
