Көптөгөн сүйүктүү десерттер көбүнчө мешке бышырылган меренгалардын, же мерендердин негизинде жасалат. Бирок, тескерисинче, алар бышырылбайт, бирок төмөн температурада кургатылат. Мерингди торт катары, көзкарандысыз тамак катары берсе болот, же мисалы, белгилүү "Учуу" же "Анна Павлова" сыяктуу торт үчүн негиз болуп бере алат. Белгилүү балерина сыяктуу, аны жаңы жана жумурткадан гана аба жана жеңил кылуу үчүн меренге бышырсаңыз болот. Бүгүн биз сиз менен торт бышырабыз.
Ал зарыл
-
- Тооктун жумурткасы бөлмө температурасында - 8 даана,
- Майда кум шекер же порошок - 1 стакан,
- Ваниль канты - 2 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 100-110 градуска чейин ысытыңыз. Жумуртканын агын таза, кургак, бийик алкактуу идишке куюңуз. Аларды аралаштырбоо үчүн сарысын өтө кылдаттык менен бөлүп алуу керек. Блендер менен актарды акырындык менен көбөйтүп, төмөнкү ылдамдыкта ура баштаңыз. Аралашма агарып, тыгыздыгы жогорулаганын көрөсүз.
2-кадам
Ал толугу менен коюуланып, чокулары пайда боло баштаганда, эгерде көпүрөнү көтөрүп алсаңыз, анда ванилинди жана кадимки шекерди аз-аздан бөлүп-бөлүп сабай бериңиз. Аралашма жылмакай көрүнүп, андагы канттын бүртүкчөлөрү толугу менен эрип кетиши керек.
3-кадам
Эки бышырылган баракка фольга же бышыруучу кагазды коюңуз. Тортторду кагазга формага келтирүү үчүн бир аш кашык же кондитердик шприцти колдонуңуз. Эгерде сиз шприцти колдонсоңуз, анда тармал оюктар абдан жакшы кармалып турат, анткени алынган масса тыгыз.
4-кадам
Бышырылган шейшептерди духовкага салып, бир жарым-эки саатка безетканы бышырыңыз. Алардын бети ачык кофенин көлөкөсүн алышы керек. Духовка өчүрүлгөндөн кийин, бышыруу процесси жүрүп жаткандыктан, лотокторду ичине таштаңыз. Жарым сааттан кийин безетки алынып, фольгадан кылдаттык менен алынып, чоң идишке же табакка салынат.
