Шарлоттонун жүздөгөн рецепттери бар. Кимдир бирөө алма колдонот, ал эми кимдир бирөө - алмурут, кимдир бирөө кефирге шарлотту, ал эми кимдир бирөө - майдан пайдаланышат. Шарлотт деп эсептеген пирог үчүн негизги талаптар - бул даярдоонун жеңилдиги, негиз катары жеңил печенье камыры жана толтурулган жаңы жемиштер.
Ал зарыл
-
- Алма менен жөнөкөй шарлотт
- 3 орто тооктун жумурткасы
- 200 грамм буудай уну
- 125 грамм шекер
- 3 чоң алма
- 1 чай кашык лимон ширеси
- май
- корица, күрөң шекер
- шекер упасы
- Алма менен төңкөрүлгөн шарлотт
- 4 чоң алма
- 4 орто тооктун жумурткасы
- 100 грамм шекер
- 120 грамм ун
- 1 чай кашык лимон ширеси
- көгөрүп кетүү үчүн туздалбаган майдын бир бөлүгү
- корица менен аралаштырылган кумшекер порошогу
- Алмурут менен бал шарлотт
- 6 ири алмурут
- 50 грамм туздалбаган май
- 50 грамм күрөң шекер
- 100 грамм гречка балы
- 200 миллилитр сүт
- 125 грамм ун
- 3 орто тооктун жумурткасы
- Диаметри 25 сантиметр болгон бышыруучу табак
Нускамалар
1 кадам
Алма менен жөнөкөй шарлотт
Алманы, кабыгын жана үрөнүн жууп, жука кесимдерге бөлүп алыңыз. Алманын кесимдерин лимон ширеси менен себелеп коюңуз.
2-кадам
Табаны сары май менен сүртүп, ага корица жана күрөң шекер чачыңыз. Бул технология бисквитте жука, жылтырак кытырак кабыктын пайда болушуна жол ачат.
3-кадам
Жумурткаларды үлпүлдөп көбүктөнүп, аларга акырындык менен шекер кошуп сабаңыз. Электен өткөн унду жумуртканын көбүгүнө кошуңуз. Сабалган жумурткалардын аба текстурасын сактап калууга этият болуп, кашык менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон калыптын түбүнө бир аз камыр куюп, алмаларды коюп, калган камырды куюңуз. Табакты 175 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бышырылганга чейин бышырыңыз, каймак, болжол менен 30-40 мүнөт. Духовканы өчүрүп, аны менен кошо шарлотту муздатыңыз. Кумшекерге чачыратылган тамак менен кызмат кылыңыз.
5-кадам
Алма менен төңкөрүлгөн шарлотт
Алманы жууп, кургатып, кесип алыңыз, андан өзөктү алып салыңыз. Кызарып кетпеши үчүн алманы лимондун ширеси менен себелеп коюңуз.
6-кадам
Жумурткаларды жарып, агын сарыларынан кылдаттык менен бөлүп алыңыз.
7-кадам
Алгач, актарды 75 грамм шекер менен сүртүңүз. Эгерде сизде ашкана таразасы болбосо, анда бир аш кашыкта 25 грамм шекер бар деген маалымат сизге жардам берет.
8-кадам
Таза, кургак идишке өзүнчө бөлүп, актарды калган шекер менен жумшак чокуга айланганга чейин сабап салыңыз.
9-кадам
Ууртулган жумуртканын агын сарысына кошуп, унду этияттык менен салып, шпатель менен аралаштырыңыз. Муну канчалык кылдаттык менен жасасаңыз, печенье ошончолук укмуштай болот.
10-кадам
Мурда майланган калыптын түбүнө 3/4 алма салып, камырдын 3/4 бөлүгүн куябыз. Калган алмаларды кошуп, кайрадан камыр менен жабыңыз.
11-кадам
Нан бышыруучу табакты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
12-кадам
Пирогду алып, жагымдуу чоң табакка салыңыз. Даршын кумшекерине себелеп коюңуз.
13-кадам
Алмурут менен бал шарлотт.
Алмуруттарды жууп, кургатып, кабыгынан тазалаңыз. Ар бирин алтыдан кесип, өзөктөрдү алып салыңыз.
14-кадам
Сары майды жай дубалдагы табада эритип, кумшекерди жана балды кошуп, коюу, таттуу сироп пайда болгонго чейин күтүп, ага алмуруттун кесиндилерин салыңыз. Аларды Caramelize. Алмурутта жука карамель кабыгы пайда болушу керек.
15-кадам
Форманы даярдаңыз. Аны май менен сүртүп, алмурутту жаткырыңыз.
16-кадам
Жумуртканы сүт, кумшекер жана туз менен миксер менен сабаңыз. Жука агым менен унду кошуңуз. Камырды алмуруттун үстүнө куюп, калыпты 200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бул шарлотта болжол менен жарым саат бышырылат.
