Сыр быштак таттуу десерттердин бири. Бул дүйнө жүзү боюнча дээрлик популярдуу. Чизкейк жасоо процессинде мөмөлөрдү, мөмөлөрдү же шоколадды татымына жараша кошуп, негизги рецепти колдонуу керек. Десертти абдан даамдуу жана кооз кылуу үчүн, жөнөкөй эрежелерди сактоо керек.
Быштак быштак: жакшы форманы тандоо
Сыр быштак бир нече катмардан турат, анын ичинде кытырак негизи жана каймак ортосу бар. Негизги катмарлардын консистенциясы такыр башкача болгондуктан, даяр токочту калыптан чыгаруу кыйынга турат. Ошондуктан, быштак бышыруу үчүн сплит түрүн колдонуу сунушталат, анын ичинен даяр десертке зыян келтирүүдөн коркпостон, аны бир нече секунданын ичинде алып чыгууга болот.
Пергамент менен бышырылган сырды бышыруу үчүн
Чизкейк үчүн негиз өтө майлуу, анткени ал формасын жоготпойт, пергаментти колдонуу сунушталат. Пергамент капталдарынын бир бөлүгүн кармап турушу үчүн, 2 сантиметрлик маржа менен калыптын көлөмүнө чейин кесилет.
Классикалык быштак: керектүү базаны даярдоо
Сыр быштактын негизи - кыска бышырылган кабык. Классикалык версияда ал спекуляндардан - Бельгия менен Голландиядан келген кытырак печенье менен даярдалган. Бирок сиз алып-сатарларды буудай унунан жана жогорку сапаттагы майдан жасалган үй печеньеси менен коопсуз алмаштыра аласыз. Көбүнчө база үчүн "Юбилейный" печеньеси колдонулат - аларды блендерде майдалап, эритилген май менен аралаштырып, стакандын жардамы менен калыпка басуу керек.
Үйдөн жасалган быштак: кайсы сырды колдонуу керек
Бул десерт үчүн мыкты сыр - Филадельфия. Ал майлуу жана сүттөн эмес, каймактан жасалган. Толтуруу кесек болуп калбашы үчүн, сыр бөлмө температурасында болушу керек.
Үйдө быштак: каймакты даярдоо
Сыр быштакты жаракасыз кылуу үчүн, кремди эң төмөнкү ылдамдыкта камчы менен камшылоо керек, антпесе анда аба көп болуп, бышыруу учурунда жаракалар пайда болот.
Бышырылган быштак быштак: суу мончосун колдонуу
Сыр быштакты бир калыпта жана жай бышыруу керек, антпесе бети күйүп кетиши мүмкүн. Эң жакшы чечим - суу мончосунда бышыруу. Торттун формасы идиште болуш керек, суу жок дегенде калыптын ортосуна куюлуп, контейнердин дубалдарына чейинки аралык 5 сантиметрден кем болбошу керек. Албетте, быштак пирожныйы нымдуулуктан корголушу керек.
Быштак кошулган быштак: даяр десертти муздатуу
Даяр болгон быштак бышырылган духовкада 30 мүнөт отуруп, андан кийин эшикти ачып, тортту дагы 10 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин десертти 2-3 саатка муздаткычка салып же бөлмө температурасында калтырсаңыз болот.
