Табигый боёктордун ар кандай түрлөрүн кошуп, каалаган толтурулган варениктерди ар кандай түскө боёсо болот. Көп түстүү чүчпаралар балдарга да, чоңдорго да жагары шексиз.
Ал зарыл
- Пельмендердин камыры үчүн:
- - жумуртка - 2 даана;
- - суу - 0,5 стакан;
- - буудай уну - 600-700 г;
- - туз - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Пельмендерди жасоо үчүн, үстөлдүн үстүнө үйүлгөн ундун 1/3 бөлүгүн электен өткөрүп алыңыз. Анын ичине кичинекей воронка жасап, ага туздалган сууну этияттык менен куюп, жумурткаларды кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштыра баштаңыз, унду акырындап дөңдүн ортосуна чейин "алып". Бул жарым суюк камырды пайда кылат. Калган унду колуңузга жабышпаган катуу камыр болгуча аралаштырыңыз.
2-кадам
Камыр жууруп жатканда ар кандай көлөкөлөрдү кошсоңуз болот. Ал үчүн “боёкту” туздуу сууга эритип, андан мурунку кадамда айтылгандай унга куюп салуу керек.
3-кадам
Сары камыр үчүн 1 г майдаланган шафранды көрсөтүлгөн сууда эритиңиз. Камырды кызыл кылуу үчүн 1 аш кашык томат пастасын кошуңуз. Унга суунун ордуна шпинат пюресин кошуп, кадимкидей жууруйбуз. Кызылчаны бышканга чейин кайнатып, эзип, суюктугун буулантып, камырга кызыл кызыл пюресин кошуп, кызгылт көк түскө боёңуз.
4-кадам
Камыр жууруп бүткөндөн кийин, андан колобок жасап, үстүнө салфетка же терең табак менен жаап коюңуз. Камырды жарым саат тыныктырыңыз. Бул аны ийкемдүү кылып, жайып чыгууну жеңилдетет.
