Royal торт - бул эң ардактуу конокторго татыктуу майрамдык таттуу токоч. Бул торттун уникалдуулугу ар бир торттун ар кандай түрдөгү толтургучтар менен байытылгандыгында. Ал эми торттун катмарларына кандай кошумчаларды тандоо сизден көз каранды. Мындай торттор канчалык көп болсо, ошончолук укмуштай даамдуу болуп чыгат.
Ингредиенттердин тизмеси
- жогорку сорттогу ун - 500 г;
- май маргарин - 100 г (май менен алмаштырылышы мүмкүн);
- майлуулугу 15% - 400 г болгон каймак;
- шекер - 340 г;
- сода - 2 чай кашык;
- лимон - 0,5 даана. же алма уксусу - 2 аш кашык. l.;
- ваниллин - 1 чай кашык;
- кабыгы бар жаңгак - 100 г;
- мак - 80 г;
- ак мейиз - 3 аш кашык. l.;
- какао - 0,5 аш кашык. l.;
- быштак сыры - 100 г;
- коюлтулган сүт - 3 аш кашык. l.;
- май - 150 г;
- аралаштыргыч;
- бышыруучу табак же бышыруучу табак;
- пергамент кагазы;
- ашкана таразасы.
Торттун рецеби
Падыша тортун "Роял" даярдоо үчүн, ар кандай толуктоолор менен бири-биринен айырмаланып турган тортторду жасоо эң маанилүү маселе. Бул классикалык рецептте төрт түрдөгү кошулмалар колдонулат: какао, мейиз, көкнәр жана жаңгак. Кааласаңыз, толтургучтары бар торттун санын азайтып же көбөйтсө болот.
Майлуу маргаринди микротолкундуу меште же суу мончосунда суюктукка чейин эритип, терең идишке куюңуз. Ага кумшекер, каймак жана 0,5 чай кашык ванилин кошобуз. Андан кийин, алынган аралашманы аралаштыргыч менен жогорку ылдамдыкта бир тектүү масса пайда болгонго чейин урасыз (сизге кеминде 4 мүнөт кагуу керек).
Андан соң, соданы алма уксусу же лимон ширеси менен өчүрүп, андан соң аны кант-каймак массасына кошуңуз. Унду бөлүктөргө бөлүп кошуп, камырда ун кесектери калгыча аралаштырыңыз. Даяр болгон камырды бирдей төрт бөлүккө бөлүп, ашкана таразасын пайдаланыңыз. Муну "көз менен" жасабаган жакшы, анткени пирожныйлар бирдей өлчөмдө болушу керек.
Камырдын ар бир бөлүгүн өзүнчө идиштерге бөлүп, ар бирине толтургучту кошуңуз. Камырдын биринчи бөлүгүнө - какао, экинчисине - жууп, кургатылган мейиз, үчүнчүсүнө - мак, 4-бөлүгүнө - жаңгактар (аларды эритмеге салып бир аз майдалап алсаңыз болот). Толтургуч камырга болушунча бирдей бөлүштүрүлүп турушу үчүн аралаштырыңыз.
Духовканы күйгүзүп, температураны 180 градуска коюңуз. Ал ысып жатканда, бышыруу табагын пергамент кагазы менен тизип, каалаган май менен майлап салыңыз. Андан кийин биринчи кабыкка камырдын бир бөлүгүн жайып, тегиз формага келтириңиз. Бөлүктү мешке жиберип, 25 мүнөт бышырыңыз. Белгиленген убакыт бүткөндөн кийин, тортту ширеңке менен тешип алыңыз - эгер кургак болсо, анда продуктту алып салса болот.
Биринчи кабыкты бышырууга окшош, калган үчөөнү бышырыңыз. Эгерде сизде эки бышыруучу шейшеп болсо, анда бир эле учурда токочторду бышырсаңыз болот, мисалы, мештин үстүңкү текчесинде эки торт, калган экөөсү түбүндө. 15 мүнөттөн кийин табактарды торттор менен бирдей бышыргыдай кылып алмаштырыңыз.
Даяр болгон токочторду мештен алып, жакшы муздатыңыз. Азырынча, алар муздайт, сиз крем даярдай баштасаңыз болот.
"Роял" тортуна даамдуу кремди кантип жасаса болот
Майды муздаткычтан алдын ала алып, бөлмө температурасында жумшартып коюңуз. Андан кийин аны идишке өткөрүп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ага коюлтулган сүттү, каймак быштакты жана калган ванилинди кошобуз. Баарын аралаштыргыч менен 1 мүнөттүн ичинде тегиздикке чейин чагыңыз.
Каймак даяр болгондо, ар бир тортту аны менен жайып, туш келди тартипте бири-биринин үстүнө коюңуз: мисалы, тортту алгач мейиз, андан соң какао, андан соң жаңгак, акыркысын мактын уругу менен салыңыз. Торттун үстүн жана капталын да каймак менен жаап коюңуз. Чогулган тортту сиздин көңүлүңүзгө жараша кооздоп койсоңуз болот - жаңгак же печенье күкүмдөрүнө себелеп.
