Айран камырына эт кошулган тез жана жеңил пирог - бул чын жүрөктөн, даамдуу жана арзан снэк үчүн мыкты вариант. Бул рецепттеги камырда аспик колдонулат, демек, аны жайып жайып, андан кийин ашкананы көпкө жууп турасыз. Эт пирогунун ингредиенттери оңой эле сатылат жана аларды жакынкы супермаркеттен дээрлик бардык муздаткычта же акыркы каражат катары табууга болот.
Ал зарыл
- Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- - айран - 0,5 л;
- - жумуртка - 2 - 3 даана;
- - туз - 0,5 чай кашык;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - татымына жараша шекер;
- - ун - канча кирет;
- - пияз - 1 даана;
- - фарш - 300 - 500 гр.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, фаршты даярдайбыз, аны каалаган эттен, каалаган түрүнөн же аралаштырып жасаса болот. Ошондой эле, биз пиязды эт майдалагычка жылдырып, фаршка туз кошуп, татымына жараша аралаштырып, жакшылап аралаштырабыз. Табада күн карама майын ысытып, ага фаршты кошуп, жай отто бышканга чейин кууруйбуз, фаршты бир чоң котлет түрүндө эмес, майдаланган кылып жасайбыз.
2-кадам
Фарш куурулуп жатканда, камырды даярдаңыз. Терең идишке айран куюп, сода кошуп, аралаштырып, 5 мүнөт тындырып, акысын төлөп коюңуз. Реакция башталганда, башкача айтканда, көбүкчөлөр пайда болуп, бир аз туз кошуп, жумурткаларды сабап, көпүрө менен сабайбыз. Электен өткөн унду бир аз бөлүп-бөлүп кошуп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн, токтобостон сүртүп алыңыз.
3-кадам
Бышырылган табакты же бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, камырдын жарымын төгүп, ичине салып, үстүнө калган камырды жаап, нымдуу колдору менен бирдей таркатыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 - 190 градуска чейин ысытып, ичине пирог салынган бышыруу табагын салып, 30 - 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр торт көтөрүлүп, кызарып турушу керек. Бышырылган азыктардын даярдыгын тиш чукугуч же курч бычак менен сынап көрсөңүз болот. Даяр болгон токочту мештен алып, бир аз муздатып, бышыруу табагынан алып, бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
