Таруу боткосу Россияда абдан популярдуу. Ал даярдалган жармада белок (болжол менен 11%), В жана РР тобундагы витаминдер, ошондой эле организмге керектүү бир катар микроэлементтер (фтор, темир, магний, кремний, калий, цинк бар) жана башкалар). Көпчүлүк адамдар бул өнүмдүн артыкчылыктары жөнүндө билишет, бирок элдер таруунун эмнеден жасалгандыгын сурашат. Анткени, мындай аталыштагы дан эгиндери жок.
Көптөгөн адамдар ысымына карап баа беришет жана таруу буудайдан жасалат деп ойлошот. Чындыгында, буудайдын (айтмакчы, жарма жасалат) таруу менен эч кандай байланышы жок. Ал таптакыр башка дан өсүмдүгүнөн - таруудан өндүрүлөт. Бул жыл сайын өсүмдүк, андан шыпыргы жасалат, канаттууларга азык. Бекеринен айылдарда тары кээде "тооктун боткосу" же "шыпыргыдан алынган ботко" деп аталат.
Албетте, таруудан таруу алынган кайра иштетүү ыкмасы, ошол эле дан өсүмдүктөрү канаттуулардын жемин жасоо ыкмасынан айырмаланат. Таруу өндүрүшүндө, дан бастырылган кабык алынып, дан эгиндери тегизделип, дүкөндөрдө жана базарларда көргөн сары түстөгү шарларга айланат. Ошондой эле майдаланган таруу жана черепица бар.
Таруу - байыркы айыл чарба өсүмдүктөрүнүн бири. Кытайлар аны өстүрө башташкан жана күрүчкө караганда эрте. Андан кийин таруу өндүрүү салты Индияга, Орто Азияга «көчүп барган», ошондо гана Россияда таруунун эмнеден жасаларын билишкен. Таруунун артыкчылыктарынын арасында анын пайдалуулугу жана ар тараптуулугу гана эмес, ошондой эле ар кандай табигый факторлорго карата жөнөкөйлүгү жок. Дан климаттын дээрлик бардык түрлөрүндө жакшы түшүм алууга жөндөмдүү.
