Жаратылыштагы кече же пикник ар дайым өзгөчө маанайда болот. Керемет пейзаж, таза аба, табитти ачуу, от менен барбекю жыты. Шишкебекке же темир торго кадимки куурулган эттен тышкары, дасторконду башка тамактар менен ар тараптуу кылууга арзыйт. Жана жөнөкөй жана даамдуу пикник рецепттерисиз жасай албайсыз.
Tomato shashlik
Туура уюштурулган пикниктин негизги тамагы - кебаб же барбекю үчүн жашылчалардан жасалган вегетериандык кебабды да бере аласыз. Буга ар кандай түстөгү ширелүү помидор, бирок көлөмү бирдей ылайыктуу. Арыктаган аялдар бул рецептти баалашат.
Тыгыз, орто көлөмдөгү помидорду экиге бөлүп, зайтун майы, туз жана калемпир менен тамызыңыз. Помидордун жарымын шишикке салыңыз. Шашлыктар жыгач болсо, алгач сууга чылаңыз. Помидорлорду темир тордун үстүнө коюп, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Жашылчалар бышып жатканда, райханды жууп, майдалап туурайсыз. Даяр кебабды райхон жана майдаланган калемпир менен себелеп салыңыз.
Помидордун ордуна болгар калемпирин же баклажанды бышырсаңыз болот. Жана ар кандай жашылча кебабын жасай аласыз.
Taramasalata
Taramasalata - ышталган кодек пейте. Тосттун үстүнө жайып, чөптөр менен кооздоп койсо болот. Оңой, тез жана даамдуу пикник закускасы.
Тарамасалатаны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек: 2-3 кесим ак нан же бөлкө; ½ стакан сүт; 150 гр ышталган треска илбээси; 2 тиш сарымсак; зайтун, лимон, өсүмдүк майы сиздин табитиңизге жараша.
Нандагы кабыкты сыйрып, сүт менен жаап, жумшартуу үчүн калтырыңыз. Комбайндын жардамы менен икраны жана зайтунду бир калыпка чейин майдалап алыңыз. Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп же майда теркадан өткөрүп, икрага жана зайтунга жиберебиз. Жумшартылган нанды да ээрчиш керек. Бардык ингредиенттерди блендер менен аралаштырып, аралашмага зайтун майын кошуңуз.
Патентти блендер менен желдетүү жана жеңилдик абалына алып келиңиз. Андан кийин лимондун ширесин кошуп, дагы бир жолу баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми сиздин паштет нанга же тостка жайылышы мүмкүн.
Сыр таякчалары
Сыр таякчалары таза аба жана жарым кургак шарап бөтөлкөсү менен жакшы айкалышат. Аларды алдын-ала үйдөн даярдап алсаңыз болот. Бул рецепт оңой жана тез даярдалат.
Сизге 0,5 кг кондитердик азык талап кылынат. Түн ичинде муздаткычка салыңыз, бирок тоңдургучка салбаңыз. Чаң үчүн бир аз ун, 1 жумуртка, 1 аш кашык. суу, 100 г майдаланган пармезан сыры, 150 г майдаланган груйер сыры, майдаланган тимьян, туз жана калемпир татымына жараша.
Духовканы 180 градуска буруңуз. Камырды жука кылып жайыңыз. Жумуртканы суу менен чаап, камырдын үстүнө ушул аралашма менен сүртүп алыңыз. Андан кийин ага быштак менен тимьяндын аралашмасын себелеп, туз себиңиз. Толтурманы тоголок менен катмарга тоголотуп, жука тилке кылып кесиниз. Тилкелерди "жип" же спираль менен тоголоктоп, бышыруучу табакка кийгизип, кызарганча 10-15 мүнөт духовкага салабыз. Андан кийин ар бир саманды түбүнө буруп, дагы эки-үч мүнөт бышырыңыз.
