Сочи шаарына жакын Краснодар аймагынын түштүк аймактарында бир кылымдан ашык убакыттан бери өсүп келе жаткан чай плантациясы эң түндүк болуп эсептелет, ал жерде бул өсүмдүк өнөр жай көлөмүндө өндүрүлөт. Краснодар чайынын өзгөчө даам касиеттеринин аркасында бай тарыхы жана сонун келечеги бар.
Краснодар чайынын тарыхы
Бул термофилдик маданиятты субтропиканын түндүгүндө, Краснодар аймагында өстүрүү боюнча алгачкы ийгиликтүү аракеттер 1906-жылы жасалган. Ошол мезгилден тартып, Кара деңиздин жээгине жакын Сочиден алыс эмес жерде жайгашкан И. А. Кошмандын плантацияларында алар өз чайын чыгара башташты, бул дароо борбор калаада да чай билүүчүлөрдүн жана гурмандардын таанылышына ээ болду. Бирок андан кийинки окуялар: Революция, Граждандык согуш, андан кийин Улуу Ата Мекендик согуш селекционерлерди Россиянын аймагында чай өстүрүү аракетинен узак убакытка баш тартууга аргасыз кылды.
Алар Улуу Ата Мекендик согуштан кийин гана, Сочи шаарына жакын жерде 1500 гектардан ашык чай плантациясы пайда болгондон кийин гана калыбына келтирилген. Совет бийлигинин жылдары ичинде Краснодар жана Грузин чайы калктын көпчүлүгү үчүн эң жеткиликтүү болгон, бирок алардын сапаты көп нерсени каалаган. Ошондуктан, СССР кулап, дүкөндөрдүн текчелеринде ар кайсы, анын ичинде элиталык, дүйнөнүн төрт бурчунан келген чай сорттору пайда болгондон кийин, Краснодар бат эле унутулуп калганы таң калыштуу деле эмес.
Түндүк субтропиктеги чай жалбырактарынын узак бышкан мезгили бул чайды өзгөчө жыпар жыттуу кылат. Чет өлкөлөрдө ал индиялык жана кытай чайынын даамын арттыруучу кошумча заттар катары колдонулат.
Бирок чай ышкыбоздору бул дүйнөнүн түндүгүндөгү чайдын атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн жана даамын жогорулатуу боюнча талыкпаган ишин улантышты жана алардын аракети текке кеткен жок. Буга чейин 2003 жана 2004-жылдары Дүйнөлүк Чай Фестивалында бул чай элди дүрбөлөңгө салган. Краснодар чайлары "Баштыктарга салынган бир жолку кара бархат чайы", "Кошумчалары бар мүшөктөрдөгү бир жолку кара узун чай" жана "Элит жашыл чай" номинациялары боюнча алтын сыйлыктар менен сыйланышты. Бүгүнкү күндө Краснодар аймагынын чай таңгактоочу ишканалары: кара, жашыл, кызыл, сары жана ак чайды, ошондой эле көптөгөн чай жана чөптөрдөн жасалган дары-дармектерди: орегано, лаванда, тимьян, имбирь ж.б.
Сочи шаарынын чет жакасында, Лоо айылында, "Чайханалар" деген жазуу бар, ал жерде чай комплекси федералдык трассадан 1 км алыстыкта жайгашкан, бул жерде Краснодар чайын бал менен кыям менен татып гана тим болбостон, сатып алсаңыз болот..
Краснодар чайы кайда сатылат
Эгер сиз Краснодар аймагынын жээгинде эс алып жатсаңыз, анда Краснодар чайынын түрлөрү жана түрлөрү менен эсептегичтерди ири шаарлардын жана шаарлардын борбордук базарларынын арасынан көрө аласыз: Анапа, Новороссийск, Геленджик, Джубга, Туапсе жана Чоң Сочи. Бул чайды Краснодар аймагы жана башка аймактардагы Магнит соода түйүндөрүнөн сатып алууга болот. Аны Россиянын супермаркеттеринин жана башка соода түйүндөрүнүн текчелеринен көрүүгө болот. Эгерде сиз бул чайды дүкөндөн таппаган болсоңуз, анда онлайн режиминде буюртма берсеңиз болот.
