Кутиа грек тилинен кайнатылган буудай деп которулат. Анын бир нече аталышы бар: коливо, очиво, эве. Бул тамакты буудай, арпа, күрүчтөн кайнатса болот. Кутяны таттуу кылуу үчүн адатта бал жана мейиз кошулат. Азыркы учурда ага кант жемиштери, кургатылган жемиштер, жаңгактар, мак, ал тургай жаңы жемиштер кошулуп жатат.
Ал зарыл
-
- буудай дан - 1, 5 аш кашык;
- мак - 1 аш кашык.;
- мейиз - 1 аш кашык.;
- жаңгак - 1 аш кашык;
- бал - 3-5 аш кашык. l.
Нускамалар
1 кадам
Буудайдын данын агын сууга жакшылап жууңуз. Аларды таза, терең идишке салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Аларды бир түнгө чылап койгула.
2-кадам
Эртең менен, буудайдын дан эгиндери сиңгенден кийин, идиштен суу агып чыгат. Ыңгайлуу болуш үчүн электен пайдаланыңыз.
3-кадам
Буудайды казанга өткөрүп, 0,5 л муздак суу кошуңуз.
4-кадам
Буудайды бышырганга чейин жай отто 1, 5-2 саат кайнатыңыз. Буудай жумшак болгондо даяр болот.
5-кадам
Кайнатылган буудай боткосун муздатыңыз. Буудай кайнап жатканда мактын үрөнүн даярдаңыз. Аны терең идишке куюп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Мактагы суу муздаганда, аны төгүп салыңыз. Мактын уругун майдалаңыз же блендерди колдонуңуз.
6-кадам
Мейиз даярда. Ал үчүн агын суунун астында жууп, терең идишке салып, мак сыяктуу, үстүнө кайнак суу куюңуз. Ал демделсин. Мейиз шишип кеткенде даяр болот.
7-кадам
Эгерде сиздин жаңгактын кабыгы тазаланбаса, анда аларды сыйрып алыңыз. Жаңгактар даярдалганда, аларды блендерди колдонуп майдалап кесебиз же бычак менен майдалап кесебиз, болбосо аларды минометто эзип аласыз.
8-кадам
Балды бир аз кайнатылган суу менен эриңиз. Карандаш.
9-кадам
Бышырылган буудайдын боткосуна бышырган бардык ингредиенттерди - мак, урук, жаңгак жана балды кошуңуз. Кутяны аралаштырыңыз.
