Кырк градустук арак илгертен бери орустардын арасында эң популярдуу күчтүү алкоголдук ичимдик болуп келген. Майрамдык аштар да, үйлөнүү тойлор да, эскерүү иш-чаралары дагы, башка маанилүү жана анчалык деле маанилүү окуялар ансыз жасай албайт. Жана ар бир жолу коноктордун же спирт ичимдиктерин ичүүчүлөрдүн ортосунда талаш-тартыштар келип чыгат, эмне арак менен ичүүгө болбойт, ошондуктан эртеси эртең менен катуу асылып, башың оорубайт. Ошентип, кандай идиштерди жана азыктарды күчтүү суусундук менен закуска катары колдонууга уруксат берилет?
Аракты эмне менен жебеш керек жана эмне керек деген талаш-тартыштар каршылаштардын ортосунда ондогон жылдардан бери болуп келген. Далил катары көркөм адабияттардан, популярдуу кинотасмалардан жана сериалдардан мисалдар келтирилген, ошондой эле "Бирок менин коңшум …" же "Бирок мен муну бир гана жейм, ал эми эртең менен бадыраңдай жейм." Чындыгында, эч ким эртең мененки бадыраңдын кандай түрлөрү көп бөлүнүп чыккандан кийин - жашыл, сары, кайнатылган, чириген, жада калса безеткинин ичинде экендигин белгилебейт. Бирок жетиштүү тамашалар, илимий изилдөөлөргө өтүүгө кез келди.
Ар кандай өлкөлөрдүн окумуштуулары иш жүзүндө спирт ичимдиктерин ичүү жана ичүү мүмкүн эместигин аныкташты. Жана көпчүлүгү эң пайдалуу же тыюу салынган закускалар жөнүндө окуп, абдан таң калышат. Чындыгында эле, тыюу салуулардын тизмесине орустун барбекю, жыпар жыттуу соусу бар эт, сарымсак, жада калса маринаддалган бадыраң сыяктуу орустун тамактары кирет. Бирок биринчи кезекте.
Спирт ичимдиктерин эмне жей албайсыз
Белгилүү "арак ичүү - чыныгы искусство" деген сөз канчалык күлкүлүү угулбасын, кандайдыр бир деңгээлде чын. Жана панкулет бул постулатка кирет. Кантсе да, баардыгы эле стопарикти чаап, жеңи менен жыттай алышпайт, карамелдин жарымы менен жей алышат. Көпчүлүк адамдар ооздогу күйүп турган даамдан арылуу үчүн ачуу аракты ичкенге жакшылап же жакшылап ичкенге муктаж. Бул өзгөчө аялдарга тиешелүү.
Меймандос кожойкелер менен кожоюндар жаңылышат, анткени алар канчалык ширелүү жана татаал тамактар, майдаланган эт, эт салаты, тоок тамеки же чочконун кебабы майрамдык дасторкондо көп болсо, коноктор күчтүү спирт ичимдиктерин көп колдонушат. Чындыгында, кырк градус суусундуктун ар бир стаканынан кийин аппетит менен жеген мындай ырахаттар пайдалуу эмес, зыяндуураак. Организм буга чейин стрессте болуп, арактын органдарга жана системаларга тийгизген таасирин нейтралдаштырууга аракет кылат. Майлуу тамак кошумча мас болууга алып келип, ашказанга оорчулук келтирет, жүрөгү айланып, эртеси эртең менен асмандын башын оорутат.
Буга байланыштуу окумуштуулар канчалык кааласаңыз дагы, спирт ичимдиктерин эмне иче албай тургандыгыңыздын тизмесин түзүштү. Бул "зыяндуу" азыктар муздак аракка туура келбейт.
Май токочтор жана токочтор
Дене биринчи кезекте эмнени иштеп чыгууну чечиши керек - таттуу калориялуу дарылоо же күчтүү алкоголь. Ал эми тезирээк глюкозанын булагы болгон каймак пирогун, каймак пирожныйларын же варенье кекстерин талкалай баштайт. Натыйжада, канга көп инсулин бөлүнүп чыгып, тез мас болуп, натыйжада эртеси эртең менен катуу асылып калат.
Шоколад
Ачуу, сүт же ак шоколад күчтүү алкоголь менен кошо уйку безине катуу тийип, бир нече сааттан кийин кыска мөөнөттүү спазмга алып келет. Ошондой эле, шоколад ичкенден кийин күтүлбөгөн жерден панкреатиттин пайда болушуна алып келип, каналдарды тосуп коёт. Бул таттуу аракты гана эмес, кээ бир эркек өкүлдөр жакшы көргөн коньякты да тартып алуу мүмкүн эмес - натыйжасы дагы ушундай болот.
Бышкан помидор
Ар кандай жаңы помидорлор менен спирт ичимдиктерин ичүү, көпчүлүк алардын организмге олуттуу зыян келтирип жаткандыгына күмөн санашпайт. Себеби, помидор целлюлозасынын ашказан жана ичеги-карын былжыр челине тийгизген таасири. Арактын жана башка спирт ичимдиктеринин таасири менен, помидордогу органикалык кислоталар ичтин көөп, карышып, катуу сиңишине алып келет.
Шишкебек жана куурулган эт
Кебабдагы майлуу чочконун эти жана ар кандай жол менен куурулган эт алкоголдун зыяндуу таасирин күчөтөт. Мындан тышкары, мындай закуска адамдын бооруна жана ашказанына кошумча жүк болот. Арак ичкенде эт тамактарын мындай тандоо таптакыр негизсиз. Демек, пикникке чыкканда, кебаб ичсеңиз болот, бирок ар бир толтурулган үймөктү алуу азыр болбойт. Көмүргө, духовкага же табага куурулган эт күчтүү суусундуктардын таасирин узартып, кээде панкреатитке алып келиши мүмкүн.
Ачуу соустар, хрен кошулган закускалар, сарымсак, калемпир
Сарымсак, мексикалык, жыпар жыттуу, ал тургай майонез менен ысык болгон ар кандай соустар, алкоголдун таасирин күчөтүп, мастыгын тездетет. Натыйжада - баш оору, эртең менен ашказан ооруйт жана жүрөк айлануу менен катуу асылып калат. Мындан тышкары, соустар күчтүү алкоголдук ичимдик менен кошо ашказандын жана ичегинин былжыр челинин күйүп кетишине алып келет.
Маринаддалган
Күчтүү маринаддалгандар, алкоголдук ичимдиктерди жакшы көрүшкөндүктөн, аларды денедеги туз-тең салмактуулугун сактап турушат, алардын теңдештеринен - маринаддалган бадыраң менен помидордон айырмаланып. Маринаддар жыпар жыттуу заттарды жана уксусту көбөйтөт, боорго жана бөйрөккө, бул дагы чоң зыян келтирет бардык органдарына жана системаларына.
Таттуу мөмө-жемиштер - коон, дарбыз, жүзүм
Таттуу жемиштер ак шарап менен жакшы, бирок арак менен анча жакшы эмес. Организм аларды торт жана токочтордогу абалдагыдай эле глюкозага айлантат. Бул өтө тез мас болуу менен коштолот. Ашказанда сиңириле баштаган мөмө кислоталары жана клетчаткалар алкоголдун таасири менен ачып, газ чыгып, спазмды пайда кылат, ал эми эртең менен - жана похмельден ич өткөк.
Кандай закускалар сунушталат
Демейки шартта, шарапты адатта сыр, жемиш жана балык менен жешет. Ал эми арак башка тамактарды, закускаларды жана суусундуктарды "жакшы көрөт":
- винегрет;
- туздалган капуста;
- туздалган бадыраң;
- бышырылган картошка;
- бадыраң туздалган маринаддалган туздалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган маринаддалган туздалган маринаддалган туздалган туз
- кайнатылган майсыз эт;
- балык;
- деңиз азыктары.
Бул учурда капуста капустасы С витамининин булагы болуп саналат, картошка мыкты адсорбент, туздалган маринаддар суу-туз тең салмактуулугун бузбайт. Ошондуктан классикалык винегрет кырк градус алкоголду ичкенде эң ийгиликтүү тамак болуп саналат. Похмельден чыккан бадыраңдын туздалган түрү көбүнчө ооруган баш үчүн "өмүр берген" бальзамдын милдетин аткарат.
тыянактар
Алкоголь менен начар айкалышкан тамак-аштарды жана идиш-аяктарды изилдеп чыгып, кыскача 2 тыянак чыгара аласыз:
- тез мас болуу, аракты азыраак ичүү үчүн, аны жаңы мөмө-жемиштер менен, бир кесим торт, шоколад, барбекю менен жеш керек же газдалган суусундуктарды ичүү керек;
- Эгерде сизге майрамдык дасторкондо сергек сезилиши керек болсо, анда азыраак мас болуп, башка закускаларды - капуста, туздалган маринаддарды жана винегреттерди бышырылган картошка, тоок эти, бышырылган балыктарга таянуу керек.
Ошондой эле, түшкү тамакты же кечки тамакты шарап, таттуу десерттер менен толуктап, арак менен мол той бергенде өтө көп эт жей албайсыз. Болбосо, эртең менен ашказан күркүрөйт, боор жана баш ооруйт, майрамдан алган таасирлер бүдөмүк бойдон калат жана анчалык деле жагымдуу эмес.
