Пивонун тарыхы тээ илгертен бери тамырлап келе жатат жана бул даамдуу көбүктөнгөн суусундукту алгач демдеген адам ушул күнгө чейин белгисиз бойдон калууда. Окумуштуулар кайсы өлкөнү сыранын мекени деп эсептөөгө болорун түшүнүүгө аракет кылып, бүт изилдөөлөрдү жүргүзүшөт, бирок ар кандай версиялардагы чоң деңизде чындыкты табуу дээрлик мүмкүн эмес.
Азыркы илимий гипотезалар
Бүгүнкү күндө көпчүлүк тарыхчылар, археологдор жана сыра бышыруу боюнча эксперттер сыра алгач Германияда пайда болгон деп эсептешет. Пивонун Bier жана Beer деген немисче жана англисче аттары Германиянын Vgog деген эски сөзүнөн келип чыккан, ал өз кезегинде латынча бирер деген сөздөн келип чыккан - сөзмө-сөз "суусундук" дегенди билдирет.
Дал ушул немецтер сыранын түбүндөгү ачытууну ойлоп табышкан, бул анын узак убакыт бою жаңы бойдон калышына шарт түзгөн.
Дагы бир версия боюнча, хоптордон жасалган мас кылуучу суусундуктун тарыхый мекени байыркы Месопотамия болуп саналат, анын аймагында Сирия менен Иран бүгүнкү күндө жайгашкан. Археологдор дал ушул аймакта биздин заманга чейинки 5000-жылдардан бери келе жаткан сыра жасоонун рецебин табышкан. Кийинчерээк пиво Европа, Азия жана Африкага тараган.
Пивонун алмаштырылгыс компоненти болгон хоп-хоп Европага ушул эң сонун өсүмдүк өстүрүлгөн Славян жерлеринен алынып келинген деген окумуштуулар бар. Новгороддогу археологиялык казуулардын жыйынтыгы боюнча арпа ичимдиктерин IX кылымда Россиянын жашоочулары жасаган.
Тарыхый жана мифологиялык гипотезалар
Илимий версиялардан тышкары, сыранын көрүнүшү боюнча өз версияларын сунуш кылган көптөгөн элдик жана диний уламыштар бар. Бирок, археологдор бул уламыштардын жашы чындыкка дал келбейт деп эсептешет, анткени алгачкы сыра рецептери биздин доорго чейин эле белгилүү болгон. Ошентип, немис окумуштуулары белгисиз автор Шумер храмынын таштарына чегип жазган 15тен ашык рецепттерди табышкан. Натыйжада, Шумер сырасы Месопотамияда жасала баштаган, андан кийин байыркы египеттиктер сыра куюу өнөрүнө кошулушкан. Ал кезде египеттиктерден тышкары, вавилондуктар сыра кайнатууну дагы билишкен. Археолог тарабынан табылган Вавилон кодекси бар эки метрлик базальт мамычада сыра жасоого жана соода кылууга уруксат берген эки мыйзамдык пункт бар.
Вавилондо талапка ылайык келбеген же суусу көп суусундук чыгарган сыра өндүрүүчүлөр сыраларын сыртка чыгып, көз жумганга чейин мажбурлап ичишкен.
Байыркы грек тарыхчысы Геродот мас кылган суусундукту Египеттин кудайы Осириске байланыштырган, ал эми римдиктер сыраны байыркы Рим кудайы Церес ойлоп тапкан деп ишенишкен. Немис уламышында, аны баардык сыра кайнатуучулардын колдоочусу болгон падыша Гамбринус биринчилерден болуп демдеген.
