Эритилүүчү кофе кайнатууда, эл ысык жыпар жыттуу суусундукту ашыкча кечиктирбестен ичүүгө мүмкүнчүлүк берет деп ишенишет. Бирок бышыруу ылдамдыгы үчүн даамдан баш тартуу керек. Жана ырахат эми жыргал эмес, жыпар жыт эмес.
Нускамалар
1 кадам
Эритүүчү суусундуктарды өндүрүү технологиясы 1901-жылы япондук Сатори Кано тарабынан иштелип чыккан. Ал Америка Кошмо Штаттарынын өкмөтүнүн буйругу менен бул технологияны Америка армиясынын муктаждыктары үчүн иштеп чыккан деп эсептелет. Чындыгында, Экинчи Дүйнөлүк Согуш мезгилинде, эритилүүчү кофе америкалык аскерлер арасында укмуштуу популярдуулукка ээ болгон. 1906-жылы эле, суусундук сатыкка чыгып, 1938-жылы Nestlé компаниясы өзүнүн белгилүү Nescafe компаниясын сата баштаганда, эритилүүчү кофе дүйнө жүзүнө кеңири тараган.
2-кадам
Эритилүүчү кофенин үч түрү бар - тоңдурулган кургатылган, гранулдуу жана порошоктуу. Аларды өндүрүүнүн технологиялык процесстери кыйла айырмаланат, бирок бул өнүмдүн бардык түрлөрү жөнүндө айта турган болсок, бул эң арзан Робуста буурчактарынан жана кофе калдыктарынан жасалган табигый кофенин экстракты деп айта алабыз.
3-кадам
Порошок кофесин даярдоо үчүн, табигый дан дан өтө күчтүү суусундукту атайын идиштерге бышырышат. Пайда болгон суюктук жогорку басым менен кургаткычка сайылат, ошентип, даяр кофенин эң кичинекей тамчыларынан порошок алынат. Бул процесс кычкылтекке жетпей ишке ашырылат, анткени кычкылтектин курамында жыпар жыт жана даам жоголот. Эгерде сиз гранулдуу кофе алгыңыз келсе, порошок кофеси башка процедурага дуушар болот - буу менен дарылоо. Бул процесстин жүрүшүндө, дан эгиндери чоң гранулга жабыштырылат. Тоңдурулган кургатылган кофе эң жогорку сапатта деп эсептелет, анын өндүрүшү концентратты тоңдуруудан, андан кийин вакуумдагы суусуздануудан турат.
4-кадам
Өндүрүш процессинде эритилүүчү кофе жыпар жытын жана даамын жоготот жана даамын кадимки кофенин даамына жакындатуу үчүн кымбат баалуу сортторду өндүрүүчүлөр өз продукцияларын табигый кофе майлары менен дарылашат.
