Бир чыны чай кайнатуудан жеңилирээк окшойт. Бул процесс күнүмдүк жашоонун бир бөлүгүнө айлангандыктан, ал таза механикалык жол менен жүргүзүлөт. Бирок көптөгөн өлкөлөрдө чай кайнатуу - бул так текшерилген иш-чаралар менен бүтүндөй азем.
Кара чайдын тарыхы 3000 жылдан бери башталат. Чай ичүү маданияты пайда болгон Кытайда бул суусундук бардык калыптануу стадияларын башынан өткөргөн - чайдын жалбырактарын эң жөнөкөй чайноодон баштап, салттарындагы эң татаал чай аземине чейин, аны бышыруунун жана ичүүнүн өзгөчө ыкмалары менен.
Салттуу сыра бышыруу ыкмасы
Кара чайдын сергитүүчү касиети түздөн-түз кайнатуу процессине көз каранды. Бул кара чайдын организмге пайдалуу таасирин аныктаган туура ырааттуулук жана туура дозалоо.
Биринчиден, сууга кам көрүшүңүз керек. Ал катуу жана минералдык туздар менен каныктырылбашы керек. Алгач сууну коргоп же чыпкалоо керек. Жакшы натыйжага жетүү үчүн, чайнекти кайнак суу менен күйгүзүп, андан кийин гана кургак чай жалбырактары менен толтуруу керек. Бул процесс идиштин ичинде керектүү температураны жана кургак чай жалбырагынын жыпар жытын ачуу үчүн бууга дем берүүнү жаратат.
Кургак чай 150 мл кайнак сууга 1 чай кашык өлчөмүндө кабыл алынат. Чай жалбырактарын күйгүзүп, толтургандан кийин, кайнак сууну бир мүнөттөн эрте куюп койсо болот, чайнектин ичинде кургак масса буу менен дем алып, эфир майларын чыгарууга даярдалган.
Кара чайды демдөө үчүн суу 90 ° C менен 100 ° C ортосунда болушу керек. Башкача айтканда, суу кайнатылып, оттон алынып, чайнекке куюлат. Алгач, чайнек көлөмүнүн 1/3 бөлүгүнө толтурулуп, капкагы менен жабылат. Бир-эки мүнөттөн кийин үстүнө кайнак суу куюлуп, чайнек кошумча жылуулук менен дарылоо үчүн жылуулукка оролот. Бышыруунун жалпы убактысы 4-8 мүнөт.
Колдонуу ыкмалары
Кара чайды жеке табитине жана аймактык жашоо салтына жараша ар кандай жолдор менен ичсе болот. Кээ бирөөлөр сүт жана шекер менен ичишсе, башкалар кара чайды лимон, бергамот, жалбыз, мелисса жана башка даамдар менен айкалыштырышат. Салттуу колдонуунун күйөрмандары кара түстө эч кандай кошулмаларсыз ичишет, бирок таттуу кайнатылган кара чайдын даамын жана ачуу болушун баса белгилеген ар кандай таттууларды чагып алган менен ичишет. Чайды кандай жол менен ичүү туура деп эсептей тургандыгы маанилүү эмес, эң негизгиси, бул керемет суусундуктан толугу менен ырахат алуу үчүн аны туура демдөө керек.
