Квасс Россияда илгертен бери белгилүү болгон. Ал суусаганды кандырат, табитти көтөрөт жана тоник таасирин берет. Дагы бир сонун каражат байкалды: квасты көп колдонгондорду алкоголдук ичимдиктер кызыктырбайт.
Ал зарыл
- - 2 кг кара нан;
- - 50 г ачыткы;
- - 2 аш кашык буудай уну;
- - 2-4 мейиз;
- - 30 г жалбыз жалбырактары;
- - 400 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Баштоо үчүн 2 кг кара нанды алып, майда тилимдерге бөлүп, духовкага кургатыңыз. Кара нан крутондорун 12 литр кайнак суу менен куюп, 10-12 сааттан кийин кургатыңыз. Андан кийин 50 г ачыткы жана 2 аш кашык буудай уну, нан аралашмасы менен аралаштырып, жылуу жерге коюп, коё бериниз.
2-кадам
Нан күкүмдөрү менен 30 г жалбыз жалбырактарын демдеп, кайнатып, андан кийин 400 г кумшекерди кошобуз. Дрожж чыккандан кийин аны камыр аралашмасына куюп, жалбыз менен шекерди кошуп, аралаштырып, салфетка менен жаап, жылуу жерге алып, үстүнөн коюу көбүк пайда болгончо кармаңыз.
3-кадам
Андан кийин аны чогултуп, суюктукту сүлгү аркылуу чыпкалап, үстүнө толтурбай бөтөлкөлөргө куюңуз. Ар бир бөтөлкөгө 2-4 жууп, кургатылган мейиз салсаңыз болот. Бөтөлкөлөрдү тыгыны же капкагы менен бекем жаап, муздаткычка коюңуз. 12 сааттан кийин үйдөн жасалган квас даяр алкоголсуз суусундукка айланат.
