Уйдан сүт сатып жатканда, сатуучудан малга дагы, саанчыга дагы ден соолугу жөнүндө справка сурашыңыз керек. Антисанитардык шартта алынган жаңы сүттө адамдын өмүрүнө жана ден-соолугуна зыяндуу жана кооптуу бактериялар өтө көп.
Нускамалар
1 кадам
Анын курамында ар кандай жугуштуу оорулардын козгогучтары болушу мүмкүн. Ошентип, мисалы, эки сааттай али отура элек уйдун астынан чыккан жаңы сүттө көп сандаган тирүү бактериялар бар. Эгерде жаныбар ден-соолугу чың болсо, таза бойдон калса, анда бул бактериялар адам денеси үчүн өзгөчө мааниге ээ. Бирок нормадан бир аз четтеп кетсе дагы (мисалы, саанчы лашыкты начар тазалаган эмес) жаңы сүттө патогендик бактериялардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
2-кадам
Уйдан чыккан жылуу жаңы сүт бактериялардын көбөйүшүнө шарт түзөт. Ошентип, мисалы, сүттү ичкенден кийин бөтөн бактериялардын сүткө кириши сейрек көрүнүш эмес. Мындай көрүнүш саанчы сарайды үйгө алып бара жатканда болушу мүмкүн. Жылуу чөйрөдө тузакка түшкөн бактериялар бир нече эсе тез өнүгөт. Ошондуктан жаңы сүт өтө кооптуу болушу мүмкүн. Айрыкча, иммунитети төмөн адамдарга.
3-кадам
Жаңы сүттү туура эмес ташуу кокстун ар кандай бактерияларынын (стафилококк, стрептококк жана башкалар) өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Мисалы, жаңы сүт эч качан желим бөтөлкөлөргө куюлбашы керек. Биринчиден, жылуу сүт дароо эле пластик менен реакцияга кирип, натыйжада E. coli жана башка зыяндуу микроорганизмдер пайда болот. Экинчиден, желим бөтөлкөнү арылтууга болбойт, бул өзү гигиеналык эмес жана кооптуу. Уйдан алынган жаңы сүттү өтө таза жана кайнатылган айнек идиштерге бекем капкагы менен куюу сунушталат. Мындай шартта патогендик бактериялардын көбөйбөй калуу мүмкүнчүлүгү бар.
4-кадам
Оорулуу уйдан алынган жаңы сүт ооруканага түз жол. Айрым мал ээлери экинчиси ооруну билишпейт, анткени кээ бир инфекциялар симптомсуз. Мисалы, кургак учуктун алгачкы стадиясындагы уй таптакыр ден-соолукка зыянсыз жаныбардай көрүнөт. Бирок анын сүтүндө туберкулез таякчасынын ушунчалык көп пайызы болгондуктан, адам ооруп калышы мүмкүн, жада калса суусундукту бир ууртамай эле ичип алса болот. Курт личинкалары көбүнчө саап жатканда жаңы сүткө киришет, бул дагы адам организмине пайдалуу эмес.
5-кадам
Жаңы сүттө болгон сүттүн майында белгилүү болгон бардык май кислоталары (каныккан жана каныкпаган) бар. Бир жагынан денеге пайдалуу болсо, экинчи жагынан кооптуу. Айрым адамдарда боор, бөйрөк, ашказан жана ичеги-карын оорулары бар, мындай көлөмдөгү сүттүн майына каршы болушат.
