Скочниктер жумуртка камырдан жасалган бышырылган камырдан жана быштактын бышырылган майларынан турат. Албетте, аларды дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок сиздики сүйүү менен даярдалат. Жаңы, жаңы жасалган үй бышырылган азыктары коммерциялык кесиптештери менен салыштырып болбойт.
Кызыгы, бул азыктар назик түзүлүшүнөн улам "каймак" деп аталбайт. Диаметри 10-12 см болгон тегерек түрүндө камырга дагы бир толтуруп салсаңыз, продуктту жарымына бүктөп, бышырсаңыз, ал ошол эле аталышта калат.
Быштак бышырууга керектүү азыктар
Быштак менен шире жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
Тест үчүн:
- 2 стакан ун;
- 0,5 стакан каймак;
- 0,5 стакан кант;
- 100 г май;
- 2 ч бышыруучу порошок;
- 1 г ванилин;
- бир чымчым туз.
Толтуруу үчүн:
- 350 г быштак;
- 1 жумуртканын агы;
- 1 аш кашык. алдамчылар;
- 2 аш кашык. каймак;
- 3 аш кашык. Сахара.
Майлоо үчүн:
- 1 сарысы;
- 2 аш кашык. суу.
Толтуруу үчүн суюк быштак такыр ылайыктуу эмес. Пресстелген бирөөнү алыңыз, эгерде ал дан болсо, электен сүртүңүз. Эгерде сизде нымдуу быштак болсо, аны идишке салыңыз, үстүнө жалпак табак салыңыз, эзүү (оор нерсе). Ал ушул абалда бир саатка турсун, суюктук чокусуна көтөрүлөт, аны төгүп саласыз.
Камырды даярдоо
Каймакты идишке же башка бийик алкактуу идишке салыңыз. Майды кичинекей идишке отко салып, кумшекерди кошуп, ал эригенче күтө туруңуз.
Май аралашмасын каймакка куюп, ванилинди кошуп, жумуртканы кошуп, массаны аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке унду, разрыхлитель менен тузду аралаштырыңыз. Ун аралашмасын каймак идишине элеп, камыр жууруңуз. Муздаткычка 20 мүнөт салып койсоңуз, ал күчтүү болуп, жабышчаак болбой калат, андан кийин жайып салуу оңой болот.
Камыр муздап жатканда, толтурууну жасаңыз. Акты сарысы менен бөлүп алыңыз. Аны жана толтуруу үчүн калган ингредиенттерди блендер идишине салыңыз, венчиктин тиркемеси менен бир аз чаптаңыз.
Өнүмдөрдү калыптандыруу
Камырды алып чыгыңыз. Сиз өнүмдөрдү сунушталган эки жолдун каалаганында калыптай аласыз. Колбасаны тоголоктоп, 14-16 бөлүккө бөлүңүз. Колобоктун ар биринен, калыңдыгы 0,5 см болгон жалпак токочторго ороп, ар биринин диаметри 10 см.
Экинчи ыкма боюнча, камырды калыңдыгы 0,5 см болгон бир чоң жалпак тортко жайып, андан тегерек диаметри тегерек оюгу бар кеселерди, чөйчөктөрдү, табактарды бөлүп алыңыз. Тармаланган бычак менен кесүү менен, четтерин зигзаг кылып жасай аласыз.
Толтурманы ширелүү камырдын жарымына коюп, экинчи жарымын жаап коюңуз. Четтерин сокур кылуунун кажети жок, үстүңкү жарымынан бир сантиметр артка чегинип, бул бөлүктү манжаңыз менен толтурууга жеңил басыңыз.
Заттарды майланган бышыруу табагына жайып, аралыгы менен жайыңыз. Сарысын суу менен аралаштырыңыз, бышыруучу щетканы колдонуп, ширелердин үстүн ушул аралашма менен боёңуз. Духовканы 200 ° C чейин ысытып, 20 мүнөт бышырыңыз. Өнүмдөр алтынга айланганда, үйдөн чыгып, чай ичүүгө чакырыңыз.
