Дүйнөдө көптөгөн спирт ичимдиктери, ошондой эле кочкул кара түскө ээ ликерлер жана ликерлер бар. Ошентсе да, кара аракты сүйгөндөрдүн арасында да миф катары каралат, болжолдуу мындай белгинин астында, шалаакы кардарлар таптакыр башка ичимдиктен тайгаланып жатышат. Чындыгында, чыныгы кара арак бар, ал Улуу Британияда … ойлоп табылган.
Чыныгы кара аракты ким жасайт?
Парадоксалдуу түрдө, улуттук аракы менен бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон Россияда, кырк градус суусундуктун кара "версиясы" бар экендигин билгендер аз. Аракты жалпысынан кара түскө боёо көйгөй жаратпайт, бирок көпчүлүк түстөр өнүмдүн сапатына, жытына же даамына таасир этет, натыйжада арак такыр башка ичимдикке айланат. Демек, түпнуска кара арактын жаратуучулары узак убакыт бою анын бардык органолептикалык мүнөздөмөлөрүндө аныктыгын сактоо үчүн күрөшүшкөн. Мындан тышкары, булут каптап калбашы жана тилди булгабашы принципиалдуу эле.
Чечимди 1996-жылы маркетолог Марк Дорман тарабынан түзүлгөн жана жергиликтүү спирт заводунун башында турган Британиянын The Original Black Vodka Company компаниясы тапкан. Бренддик англис аракы жөнөкөй деп аталат - BlaVod (кара арак деген сөздөн алынган аббревиатура). Ал бардык техникалык талаптарга жооп берет, кызыл-кара түстөгү ирисценттүү көлөкөгө ээ жана даамы кадимкидей эле. Ал ликер-ликер менен эч кандай байланышы жок жана толук кандуу арак.
BlaVod - эки жолу чыпкаланган жана үч жолу дистилляцияланган, жумшак даамдуу арак.
Өндүрүштүн кылдаттыктары жана модалуу рецепттер
Аны жасоодо колдонулган боёк кара катеху деп аталат жана Түштүк Азия менен Борбордук Африкада түптөлгөн катеху акацияларынын өзөктөрүнөн алынат. Кылымдар бою бул боёкту жергиликтүү тургундар кездемелерди боёодо колдонуп келишкен. Азыр ал тамак-аш өнөр жайында колдонууну тапты, анын даамы жана жыты жок жана ооз көңдөйүн булгабайт.
BlaVodту башка суусундуктарга аралаштырганда күтүлбөгөн көлөкөлөргө ээ болушу кызык. Кара аракты сууга аралаштырганда, суусундук күмүш түстө, апельсин ширеси - жашыл, ал эми мүкжидек ширеси менен - кызгылт көк болуп калат.
Кара арак бейрасмий жаштардын хитине айланды жана Хэллоуиндин өзгөрүлгүс атрибуту болду.
Кара арак айрыкча кабырчыктуу коктейлдердин, айрыкча, түнкү Midnight күнүнүн курамындагы ингредиент катары популярдуу болуп, мүкжидек ширесинин кызыл катмарлары менен кара, арак катмарларынын ортосунда кезектешип турат. BlaVod негизделген дагы бир стилдүү коктейль - бул Black Bull. Аны даярдоо үчүн Red Bull энергетикалык коктейлинин жарым банкасын жана 30 мл аракты аралаштыруу керек. Күйөрмандар үчүн күчтүү коктейль - Black & Blue. Blue Curacao ликерин муздатып, үстүнө кашык кашыкка кара арак куюңуз.
