XIV кылымда Францияда шарапты дистилдөө жолу менен алынган спирт "аква вита" деп аталып, өмүрдү узарта турган керемет дары катары эсептелген. Ошондой эле, ушул эле аталыш менен Италияда белгилүү болгон. Шарапты айдоонун сыры, европалыктар биздин доордун биринчи кылымдарында аны колдонуп келген араб дарыгерлеринен алышкан. Азыр жүзүм спирти бренди, коньяк, ликер жана ликер өндүрүшүндө колдонулат.
Ал зарыл
- Дистилляциянын элементардык аппараты үчүн:
- - айнек идиш;
- - консерва банкасы;
- - табак;
- - жамбаш;
- - чийки камыр.
- Жөнөкөй дистилляция аппараты үчүн:
- - үч литрлик айнек идиш;
- - он литрлик айнек идиш;
- - 2 жапкыч;
- - термометр;
- - атайын резина же дат баспас болоттон жасалган 2 түтүк.
Нускамалар
1 кадам
Дистилляциянын жөнөкөй аппараты Ылайыктуу сыйымдуулукту алып, идиштин түбүнө бийик стенд коюңуз - түбүн өйдө көтөргөн банка, стенддин капталдарындагы бир нече тешиктерди, ылдый жакка жакын, ал термелбеши үчүн жана буу таасиринен секирбейт. Диаметри табанын диаметринен 6-10 миллиметрге аз болгон стендге табак коюңуз.
2-кадам
Кастрюлга шарапты куюңуз, ошондо суюктуктун деңгээли банканын капталдарында тешилген тешиктердин ылдый жагында болот, идиштин үстүнө муздак суу куюлган идишти коюп, камырды идиштин капталынан жана бассейндин түбүнө жайыңыз. муздак суу. Аппаратты отко салыңыз. Дистилляция өнүмү идиштин түбүндө конденсацияланып, табакка куюлат.
3-кадам
Жөнөкөй дистилляция 10 жана 3 литрлик эки айнек идишти алып, 10 литрлик идиштин жарымын шарапка толтуруңуз, тыгынды эки тешик менен жабыңыз. Сыйымдуулугу 3 литр болгон экинчи идишти эки тешиги бар ошол эле тығын менен жабыңыз, эки капкактын тешиктерин колдонуп, бир-бирине бириктирип, эки идишти да түтүкчө менен (ал кичинекей идиштин түбүнө жетиши керек). Ири банканын капкагындагы экинчи тешикке термометрди киргизиңиз, ашыкча буу агып кетиши үчүн, кичинекей идиштин капкагындагы экинчи тешикке кыска түтүк киргизиңиз.
4-кадам
Кичине идишти оодарып, муздак суу куюлган идишке же агын суу астындагы раковинага салыңыз. Чылапчынга же жапыз идишке суу толтуруп, суу ваннасын жасаңыз. Ири банкага шарапты жарымына чейин толтуруңуз, суу мончосуна салыңыз.
5-кадам
Шарапты дистилляциядан мурун чыпкалап албаңыз, аны дистилляциялоочу аппаратка кандай болсоңуз, ошондой эле помада, мөмө менен. Контейнерди шарап менен 65-68 ° Cге чейин ысытыңыз, андыктан ал бууга айлана баштайт, дистилляция өнүмү баштапкы шараптын болжол менен 1-2% чогултулганга чейин күтө туруңуз. Бул суюктукту өзүнчө чогултуп алыңыз - бул биринчи фракция, аны ичүүгө болбойт же сырткы колдонуу үчүн колдонууга болбойт, анткени бул адам организмине зыян.
6-кадам
Дистилляция өнүмүн чогулткан идиштерди алмаштырыңыз, шарапты 65тен 78 ° Сге чейин ысытыңыз жана ысытуу ылдамдыгын тез төмөндөтүңүз, кайноо температурасын 78 менен 83 ° С ортосунда кармаңыз, шараптын температурасы 85 ° С жеткенде дистилляцияны токтото туруңуз. Экинчи фракциянын продуктусун өзүнчө чогултуп ал, ал жегенге жарактуу суюктук болот. Кайноо температурасын көтөрүп, дистилляцияны аяктап, үчүнчү бөлүкчөнү, "жыпар жыттуу суу" деп, өзүнчө идишке чогултуп алыңыз.
