Бүгүнкү күндө Пина Колада эң популярдуу он коктейлдин бири. Ал дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө даярдалат. Ошентип, бул экзотикалык суусундуктун тарыхы менен таанышууга кез келди.
Кариб деңизи, Пуэрто-Рико, Пина Колада - биздин оюбуз боюнча, бул сөздөр эс алуу менен тыгыз байланыштуу. Серфингдин үнү, жылуу жумшак шамал, жаркыраган күн, романтикалуу даталар эсимде … Анан мен баарынан баш тартып, көйгөйлөрдү унутуп, сулуулук жана кумарлануу дүйнөсүнө сүңгүп кетким келет. Бирок бул мүмкүн болбосо дагы, бир-эки саат тандап, кафеге барып, Пина-Колада коктейли менен ыракаттаныңыз - бул Пуэрто-Риконун өзгөчөлүгү жана сыймыгы.
Пина Колада ХХ кылымдын ортосунда Пуэрто-Рикодогу барлардын биринде ойлоп табылгандыгы ишенимдүү. Көпчүлүк бул тропикалык суусундуктун рецептинин автору болууну кыялданса дагы. Ром, кокос жана ананаска негизделген ушундай эле кубаттандыруучу аралашманы деңизчилерге 1820-жылы пират Роберто Кофресси куюп жиберген деген имиш бар. Бирок анын көзү өткөндөн кийин фибилирлерди ичүүнүн рецеби жоголгон. Мындан тышкары, Барселонадан Рикардо Грация 1914-жылы бул коктейлди ойлоп тапкан деп ырастаган, ал эми Америкадагы негизги гезиттер 1906-жылдан бери ушул сыяктуу курамы бар суусундуктарды кээде айтып келишкен.
Версиялардын бирине ылайык, коктейль 1954-жылы 16-августта Сан-Хуандагы Кариб деңизиндеги Хилтон мейманканасындагы Beachcamber барында калкка сунушталган. Анын жаратуучусу бармен Рамон Марреро Перес. Суусундуктун курамында жеңил ром, жаңы сыгылган жана чыпкаланган ананас ширеси жана жашыруун ингредиент, ошол эле жылы Пуэрто-Рико университетинин профессору Рамон Лопес Иризарри ойлоп тапкан Коко Лопестин кокос креми (кокос креми менен камыш кантынын аралашмасы) болгон. Баса, илимпоз өзүнүн ачылышынан кийин илимди таштап, ийгиликтүү ишкерге айланган.
Дагы бир окуя коктейлдин ачылышын бармен Рамон Портас Минготко таандык деп эсептейт. Ал La Barracinaда иштеген, анда 1963-жылы биринчи жолу досу жана бардын ээси үчүн ананас ширеси, кокос каймак жана коюлтулган сүт коктейлин даярдаган. Ишкананын демилгелүү ээси дароо суусундуктун келечеги чоң экендигин түшүнүп, ушул учурду түбөлүккө калтыруу үчүн, ал барда мемориалдык такта илип койду. Анда жаратылган датасы, ойлоп табуучунун аты жана суусундуктун аты - пигна колада (испан тилинде ушундай угулат) көрсөтүлгөн. Суусундук өзүнүн кооз ысымына негизги ингредиент - ананас ширесине (pina - "ананас", colada - "чыпкаланган") милдеттүү.
Тропикалык коктейль тез популярдуулукка ээ болду. Аны белгилүү адамдар гана эмес, адабий чыгармалардын каармандары да ичишкен. Пина Коладанын даамы жана жыты даараткананы, тамеки жана косметикалык каражаттарды жасоодо колдонулган.
Заманбап барларда крем кокос ликери менен алмаштырылат, андыктан коктейлди даярдоо жеңилирээк жана бир аз таттуу.
Алкоголсуз Пина Колада рецепти: 110 мл ананас ширеси, 60 мл кокос каймак же кокос ликери, гарнир үчүн 1 стакан муз, апельсин же ананас.
Блендерде музду, ананас ширесин жана кокос каймагын аралаштырыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Суусундукту стакандарга куюп, апельсиндин же ананастын кесиндиси менен кооздоңуз.
