Капучино үчтөн бир кара кофеден (эспрессо), үчтөн биринен ысык сүттөн жана үчтөн биринен көбүктөн турат. Сүт көбүгүн корица, майдаланган шоколад, шекер менен чачуу салтка айланган. Ичимдик жылуу фарфор чөйчөгүндө берилет. Алгач көбүктү кашык менен жешет, андан кийин кофе ичишет.
Ал зарыл
- - пенопласт сабагыч;
- - капучино соплосу бар кофе кайнатуучу;
- - металл чөйчөк жана аралаштыргыч же электр капучино сабагы;
- - сүт же каймак.
Нускамалар
1 кадам
Көпүргүчкө муздак сүттү куюп, камчы орнотулган капкагын жаап, шайманды күйгүзүңүз. Ичиндеги сүт бир эле учурда ысып, камчыга салынат, бир мүнөттөн кийин көбүк пайда болот. Шайман сүттү ысытып жибербөө үчүн жөнгө салынат (кайнап жаткан сүт көбүктөнбөйт) жана белгилүү бир температурада автоматтык түрдө өчүп калат. Ошондуктан муздак сүттү куюп алуу керек.
2-кадам
Кофе машинаңыз үчүн атайын пенопласт саптамасын колдонуңуз. Муздак сүттү стакандын ичине жарым-жартылай куюп, он бештен жыйырма беш градуска бурч менен бурап, форсункага алып келип, буу функциясын күйгүзүп, мурундан суу тамчылары чыкканча бир нече секунд күтүп, андан кийин аны батырыңыз сүттө.
3-кадам
Саптама өтө терең батпагандыгын текшерип, аны суюктуктун жогорку четине жакыныраак кармаңыз. Колдонуп бүткөндөн кийин, шайманды тазалаңыз: күйгүзүп, бир нече секундага сууга батырыңыз (бул камчы учурунда ичине кирген сүттү жууйт).
4-кадам
Көбүктү көбүртүп алуу үчүн сүттү эмес, каймакты колдонуңуз, анткени алар тыгызыраак жана камчы менен жеңилирээк.
5-кадам
Муздак каймакты (көлөмүнүн жарымына чейин) темир кружкага куюп, мештин үстүнө коюп, жай отто он-он беш секундага чейин ысытып алыңыз, суюктукка капучино камчысын малып, же аралаштыргыч кошулган аралаштыргычты колдонуңуз. Кремди өтө ысык алып келбеңиз. Кружканы оттон алып, көбүктү кашыкка кашыкка салыңыз.
6-кадам
Капучинонун стакандарын алдын ала даярдаңыз: кайнатып, эспресстин үчтөн бир бөлүгүнө куюп, ысык сүттүн үчтөн бир бөлүгүн кошуп, майдалап корица, майдаланган шоколад, ванилин шекерин даярдаңыз. Мунун баары көбүктү жасай баштаганда даярдалышы керек.
