Табаско ысык соусу көптөгөн оригиналдуу коктейлдердин негизи болуп саналат. Соус суусундуктарга ачуу ачуу жана өзгөчө даам берет. Табаско коктейлдеринин көпчүлүгүн даярдоо оңой жана аларды үй шартында эч кыйынчылыксыз эле көбөйтсө болот.
Киришүү
Табаско соусу - өзгөчө түрдөгү кызыл калемпир, туз жана уксус аралашмасынан жасалган соус. Соус атайын эмен бочкаларында кеминде 3 жыл сакталат. Соустун кескин даамы жана ачуу жыты бар.
Легендарлуу Табаско соусу ашканада гана эмес, барлардагы эсептегичтердин текчелеринде да белгилүү болуп калды. Табаско антисептикалык таасир берет жана тамак сиңирүү тутумунун ишине оң таасирин тийгизет. Бүгүнкү күндө ал дүйнөдөгү эң таанымал соус болуп саналат - энбелги 22 тилге которулуп, дээрлик ар бир үйдө кездешет.
Соусту америкалык McIlhenny компаниясы 1868-жылдан бери чыгарат. Соус Луизиана штатындагы Эдмунд Макиленнинин тажрыйбаларынан келип чыккан. Макасенни Табаскону даярдоо үчүн калемпирдин өзгөчө түрүн - Табаско, шахтадагы туз жана уксус колдонгон. Башында ал соусту үй-бүлөсү жана достору үчүн гана жасап, кичинекей одеколон бөтөлкөлөрүнө толтурган. Достору жана туугандары соусту жактырышты жана Эдмунд соусту кеңири масштабда чыгарууну чечти, ал үчүн 1868-жылы айнек заводунан миңдеген майда бөтөлкөлөргө буйрук берди.
Tabasco бренди менен 7 даам чыгарылат, алардын айырмачылыгы даамы, курамы жана ачуу даражасы. Бир гана классикалык Tabasco Original соусу үч жылдан бери челектерде эскирип келет. Эң жумшак чыгы - Tabasco Sweet'n'Spicy. Тоок канаттары үчүн өзүнчө Tabasco Buffalo соусу жана Tabasco Green jalapeno калемпир соусу бар. Ошондой эле Табаско Сарымсак сарымсак соусу, Табаско Chipotle ышталган. Эң ысыгы - Табаско Хабанеро соусу.
Соустун негизги артыкчылыктары - бул анын табигый курамы, калориясы төмөн жана натрийдин аздыгы. Соус ар кандай коктейлге жагымдуу татымал берет, демек, аны ашыкча таттуу коктейлдерге кошуп, аларды аз клойлоштурушу мүмкүн. көптөгөн кызыктуу коктейлдин рецепттери, мен үйдө аткарууга эң даамдуу жана жөнөкөй тамактарды берем.
Кандуу мэри
Bloody Mary - бул классикалык Tabasco коктейлинин рецеби. Коктейл өз атын Англикандыктарды ырайымсыздык менен кыргандыгы үчүн кандуу лакап атка ээ болгон Каныша Мэри Тюдордун урматына алган.
Коктейлди даярдоо үчүн бир порцияга төмөндөгү ингредиенттер керек болот:
- помидор ширеси - 150 грамм;
- арак - 75 мл;
- лимон ширеси - 15 мл;
- туз - 1 грамм;
- калемпир - 1 грамм;
- муз;
- сельдерей - 1 бутак;
- Тобаско соусу - 3 тамчы;
- Worcesters соусу - 3 тамчы.
Кантип тамак бышыруу керек:
- Узун стаканга арак куюңуз (көлөмү 300 мл.).
- Туз, калемпир, лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз.
- Муз коюңуз.
- Помидор ширесин куюп, Tobasco жана Worcesters соустарын кошуңуз (милдеттүү эмес), дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- Сельдерейди стаканга салыңыз.
- Түтүктү стаканга салыңыз.
Коктейль Узун суусундуктарга таандык, андыктан аны саман аркылуу жай ичип, суусундуктун баштапкы даамынан ырахат алыңыз.
Коктейль "Боярский"
Патриоттук коктейль 2000-жылдардын башында Казантипте ойлоп табылган, курамында гренадин бар болгондуктан, анын калориялуулугу жогору. Коктейль өтө жөнөкөй жана тез даярдалат, ушул себептен үйдөгү кечелерде абдан популярдуу.
Коктейлди даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- Арак - 20 мл.
- Гренадин - 20 мл.
- Табаско - 2 г.
Жасоо ыкмасы:
Гренадинди атып куюңуз (кадимки 50 мл стакан), андан кийин арак. Табасконун бир-эки тамчысын кошуп коюңуз. Боярскийдин коктейли даяр, миң шайтан!
MELLOW коктейли
Бул кызыктуу таттуу даамы жана ачуу сезими бар жеңил коктейль. Жылуу кечтерде жай керектөөгө ылайыктуу.
Түзүлүшү:
- Майдаланган муз - 50 г;
- Кумшекер упасы - 10 г;
- Жарым акиташ;
- Табаско - 1 тамчы;
- Джин - 50 мл.;
- Жалбыз - 1 бутак;
- Шоколад сиробу - 40 мл.;
- Малина - 20г.
Кадамдап тамак жасоонун рецеби:
- Шейкерде табаско, джин жана шоколад сиропунун бир тамчысын аралаштырыңыз.
- Акиташтын жарымынан ширесин шейкерге сыгып алыңыз.
- Малинаны шейкерге салып, ингредиенттерди аралаштырыңыз.
- Узун стакан муз даярдаңыз.
- Шейкердин ичиндегилерди стаканга куюңуз.
- Кумшекер, жалбыз жана эки малина менен кооздоңуз.
Табаско менен рум
Рум муштуму бардык конокторду кубандырат, анын таттуулугу жана өтө өткүрлүгү эч кимди кайдыгер калтырбайт.
Түзүлүшү:
- Ананас ширеси - 150 мл.;
- Лимон ширеси - 1 аш кашык. кашык;
- Рум - 50 мл.;
- Даамга жараша муз;
- Корица - 1 таяк;
- Табаско - 3 тамчы.
Кадамдап тамак жасоонун рецеби:
- Виски стаканына ананас ширесин, лимон ширесин жана ромду куюңуз.
- Табасконун бир нече тамчысын кошуп коюңуз.
- Коктейлди акырын аралаштырыңыз.
- Музду кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- Даршын таякчасы менен кооздоңуз.
Mad Dog коктейли
Коктейлдин мындай оригиналдуу аталышы бекеринен эмес, ал абдан күчтүү жана эң катаал кадрларга таандык.
Түзүлүшү:
- Самбука - 20 мл.;
- Текила - 20 мл.;
- Табаско соусу - 2 тамчы;
- Лимондун кесими.
Жасоо ыкмасы:
- Стектин үстүнө туздуу кырларды жасаңыз.
- Sambuca төк.
- Tabasco кошуу.
- Текиланын үстүнө төк.
- Лимондун шынаасы менен кооздоңуз.
Коктейль "Мексикалыктын өлүмү"
Тажрыйбалуу сатуучулар үчүн катаал коктейль.
Түзүлүшү:
- 50 мл текила;
- Көбүгү жок 120 мл сыра;
- Табаско соусу - 2 тамчы;
- татымына жараша туз.
Жасоо ыкмасы:
- Узун стаканга сыраны куюңуз.
- Акырын, аралаштырбай текила кошуңуз.
- Tabasco кошуу.
- Бир чымчым туз кошуңуз.
