Калина мөмөсү эң пайдалуу, пайдалуу продукт. Витаминдердин баалуулугу боюнча вибурум итмурун жана кара карагатка теңештирилет. Витаминдин курамындагы С витамини лимонго караганда бир жарым эсе көп, карбон, темир жана фосфор, калий, магний, йод жана жездин курамында көп. Бул мөмө кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт, ошондуктан атеросклерозду дарылоодо абдан пайдалуу.
Нускамалар
1 кадам
Россияда бууланган вибурум деликатес деп эсептелген. Мөмөнү сүзүүнүн бир нече жолу бар.
Мөмөлөрдү бутактардан бөлүп, агын сууга жакшылап чайкап, чопо идишке, чоюнга же эмаль идишке салыңыз.
2-кадам
Жарым килограмм мөмө-жемишке 4 аш кашык бал өлчөмүндө бал кошуп (мөмөлөрдүн салмагынын 1/2 жана 1/3 бөлүгү), эки стакан суу куюп, капкагын бекем жабыңыз.
3-кадам
Контейнерди жай отко коюп, 10-12 саатка же андан көпкө бууга салыңыз. Албетте, температураны оптималдуу кармаган орусиялык мешке буу куюу жакшы.
4-кадам
Дагы бир жолу бар. Жуулган мөмөлөрдү чопо идишке салып, бир аз суу куюңуз, жарым стакандан ашык эмес.
5-кадам
Капкакты бекем жаап, 2-3 саат кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Андан кийин Вибрумду ириңдүү электен сүртүп, кайрадан идишке өткөрүп бериңиз.
6-кадам
Ага 4 аш кашык бал же 2 аш кашык шекер кошуңуз. Эки стакан ысык сууга куюп, дагы 8-10 саат бууга бышырыңыз.
7-кадам
Пирогдорду толтуруу үчүн бууланган вибрумду колдонуңуз. Желени кайнатыңыз. Ал үчүн бир стакан бууга бышкан мөмөлөрдү эки стакан суу менен суюлтуу керек. Суюктукка крахмал же агар-агар порошогун куюп, кайнатыңыз. Муздаган суусундук гипертония, ашказан жарасы жана он эки эли ичеги жарасына жакшы жардам берет.
Бууга бышырылган вибрумдун мүнөздүү ачуусу жок, ошондуктан аны менен компотторду, вареньелерди бышырып, токочторго жана токочторго кошосуз.
8-кадам
Жаңы калянды кант, бал же корица кошуп, эч кандай иштетүүсүз ичсе болот. Андан ширелерди даярдаңыз. Бир кесе мөмөнү жана 100 грамм музду (12-16 куб) блендер менен майдалап, бир аш кашык кумшекерден ашпаңыз.
9-кадам
Калина жемиштери диетологияда колдонулат, алар жүрөктүн иштешине жакшы таасир этет, жүрөктүн кысылышын күчөтөт, поливитаминдүү, чыңдоочу каражат катары колдонулат. Калина мөмөсүнүн ачуу даамы бар, бирок тоңдурганда кычкыл даамга ээ болот. Баса, бардык мөмөлөрдүн ичинен вибрум дээрлик бир гана ачуу, жакшы кофе жана күчтүү чайга мүнөздүү. Калина биринчи сууктан кийин мөмө-жемиштер жумшак болуп калганда жыйналат. Бул болжол менен октябрдын аягы - ноябрь.
