Сарамжалдуу кожойкелер погребде көптөгөн бланктарды, анын ичинде буга чейин момпосуй кыямы бар банкаларды топтошот. Аны ыргытып жибербеңиз, анткени вареньеден үйдөн даамдуу шарап жасай аласыз.
Ал зарыл
- - 1 литр тазаланган суу;
- - ар кандай кыямдын 1 литри;
- - 120 грамм мейиз же 300 грамм жаңы жүзүм.
Нускамалар
1 кадам
Үй шарабын жасоо үчүн карагат, кулпунай, малина же өрүктөн жасалган кыямды колдонсоңуз болот. Ошол эле учурда, кыямдын ар кандай түрлөрүн аралаштырбоо сунушталат, анткени ар бир мөмөгө мүнөздүү болгон өзгөчө даамды жоготуп коёсуз. Эгерде сиз десерт шарабын жактырсаңыз, анда ачытуу башталганга чейин, кумшекерге кант сиропун кошсоңуз болот (жарым литр сууга 250 грамм кум шекер).
2-кадам
Идиш даярда. Ал үчүн жылуу суу жана сода менен жакшылап жууп, бир нече жолу чайкаңыз. Идишке кайнак суу куюп, стерилдөө. Ушундай жол менен шарап жасоого зыяндуу микробдордон арыласыз. Андан кийин, сизге суу керек болот, булак же булак суусун колдонсоңуз жакшы болот. Аны кайнатып, бөлмө температурасына чейин табигый жол менен муздатыңыз.
3-кадам
Кыямды даярдалган үч литрлик идишке салып, үстүнө кайнатылган сууну жаап коюңуз (кааласаңыз, кант сиропун кошсоңуз болот). Жүзүмдү ошол жерге жөнөтүңүз, аны жууштун кажети жок, анткени мөмөнүн бетинде атайын бактериялар жашайт, бул шараптын андан ары ачышына шарт түзөт. Бардык ингредиенттерди таза жыгач кашык менен жакшылап аралаштырып, идишти капрон капкагы менен бекем жаап салыңыз. Он күн караңгы жана жылуу жерге коюңуз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, капкакты кылдаттык менен алып, бетиндеги целлюлозаны алып салыңыз, идиштин ичин бир нече катмар аркылуу сүзүп алыңыз. Мурун кайнак суу жана сода менен жуулуп, дагы үч литрлик идишке куюп алыңыз. Резина медициналык мээлейди алып, манжаларыңыздын бирин тешип алыңыз. Консерванын мойнуна мээлей тагыңыз (мээлейдин ордуна суу мөөрүн колдонсоңуз болот). Ачытуу маалында мээлей түшүп кетпеши үчүн, желкени мээлейдин үстүнө байлап коюңуз.
5-кадам
Контейнерди 40 күн караңгы жерге коюңуз. Кол кап толугу менен агызылганда, ачытуу аяктайт. Ошол эле учурда, шарап өзү тунук болушу керек. Даярдалган шарапты туура көлөмдөгү бөтөлкөлөргө куюп, төгүлүп жаткан суусундукка чөкмөнүн түшпөгөнүн текшерип коюңуз. Акыры, шарапты жер төлөгө өткөрүп, кеминде эки ай горизонталдык абалда кармоо керек.
