Ги кадимки майдан айырмаланып, өтө узак убакытка сакталат. Ошондой эле ден-соолукка пайдалуу жана сиңирүү оңой. Ал куурууга бир топ жакшы ылайыктуу, анткени ал 200 градус Цельсияга чейин ысыгандан кийин гана түтүн булатат.
Ал зарыл
-
- май
- калың түбү бар казан
- май сактоочу айнек идиш
Нускамалар
1 кадам
Эригенде суудан жана сүттөн чыккан белоктор майдан бууланып кетишет. Ушундан улам, мындай мунайдын жарактуулук мөөнөтү кыйла узарып, аралашмалар тазаланат. Баса, дал ушул майды лактозага чыдамы жок адамдар тамак-ашка колдонсо болот.
2-кадам
Алгач майды даярдап алыңыз. Майлуулугу 80 пайыздан ашкан туздалбаган май ылайыктуу. Албетте, ал үйдө жасалган табигый май болгон жакшы, ошондо анын курамында химиялык аралашмалар жана маргарин жок экенине толук ишенесиз.
3-кадам
Майды эритүү үчүн, түбү оор дубал казанды колдонуңуз. Бул ысып кетүү процесси учурунда май күйүп кетпеши үчүн керек.
4-кадам
Сары майды кичинекей кубиктерге бөлүп, казанга салыңыз. Сиз жумшак болушуңуз керек. Идишти бир аз бөлмө температурасында калтырыңыз. Болжол менен бир сааттан ашык.
5-кадам
Казанды мештин үстүнө коюп, бир аз отко күйгүзүңүз. Май эриңиз. Күйүп кетпеши үчүн кээде аралаштырып, чоңураак бөлүктөрдү эритип көрүңүз.
6-кадам
Май толугу менен суюлуп, кайнай баштаганда, өтө этият болуңуз. Майды кайнатуу үчүн өрттү тезинен алып салуу керек, бирок эптеп-септеп. Акылдап же кайнабастан.
7-кадам
Майдын бетинде көбүк пайда боло баштайт. Көбүктү аралаштырбоо же чөгүп кетпөө үчүн этият болуп, аны кашык кашык менен кылдаттык менен алып салыңыз.
8-кадам
Майды кайнатууну улантыңыз, анда-санда көбүктү бетинен алып салыңыз. Курамында майдын курамында болгон зыяндуу заттар бар, ошондуктан сары май канчалык кайнатылса, ал ошончолук даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат.
9-кадам
Майды эритүү үчүн жарым сааттан эки саатка чейин убакыт талап кылынат. Көбүктөн сак болуңуз. Ал азайган сайын, табаны оттон алып салсаңыз болот.
10-кадам
Майды акырын чайкабай таза айнек идишке куюңуз. Табанын түбүндө чөкмө болушу керек. Банкада май таза жана дээрлик тунук болот.
11-кадам
Май катып калгандан кийин саргайып, дан өсүмдүктөрүнүн консистенциясы менен тыгыз болуп калат.
12-кадам
Майларды муздаткычта сактоонун таптакыр кажети жок. Салкын бөлмөдө ал көпкө чейин бузулбайт.
