Сүйүү күнүнө карата жакшы романтикалуу кечки тамак менюсу оозду сугаруучу, кооз презентациядан жана даярдалган тамактардан турушу керек. Бышырылган ветчинага караганда, бир нече кесимден жасалган даамдуу тамакты берген жакшы.
Кулпунай - бул романтикалуу тамактардын эң сүйүктүүсү. Десерт идиштерин анын "катышуусу" менен жасайт, бирок андан даамдуу, бирок бир аз баналдуу. Кечки тамакка жеңил тамак катары кулпунайды берип, сүйүктүүңүздү таң калтырыңыз. Сага керек болот:
- ½ стакан бальзам уксусу;
- 100 грамм жумшак каймак сыр;
- 60 грамм көк сыр;
- 16 жаңы кулпунай;
- 3 аш кашык майдаланган жана куурулган пекан.
Казанды уксуска куюп, кайнатып, көлөмү эки эсе азайганга чейин бышырыңыз. Бөлмөнүн температурасына чейин муздатыңыз. Аралаштыргыч идишке каймак сырды салып, көк сырды майдалап туурайбыз, миксер менен урабыз. Мөмөлөрдүн курч бычагын колдонуп, кулпунайдын сабагын алып салыңыз, мөмөлөрдүн өзөгүн алып, "чөйчөктөрдү" жасап алыңыз. Сыр аралашмасын толтуруп, табакка салып, жаңгактын күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Бул формада идишти муздаткычта бир нече саат бою полиэтилен пленкасы менен жаап койсо болот. Дасторконго кайнатылган бальзам уксусу менен тамызыңыз. Сизде романтикалык кечки тамакка татыктуу жана жеңил тамак болот.
Нанга бышырылган тооктун филеси негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Бул жөнөкөй тамакты деликатес кылуу үчүн, нан күкүмдөрүн гана эмес, бадамдын жыпар жыттуу "желекчелерин" да кабыл алыңыз. Даярдоо:
- 2 тооктун төшү;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 2 аш кашык айран;
- бадалдын майдаланган "желекчелери" кесеси;
- ½ кесе нандын күкүмү;
- розмарин жалбырагынан 2 чай кашык;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 баш пилотка;
- 8 стакан жаңы шпинат жалбырактары;
- ½ чай кашык туз.
Ар бир төштү ортосунан экиге бөлүңүз. Ар бир жарымын полиэтилен пленкасынын ортосуна коюп, жеңил уруп коюңуз. Жумуртка менен айранды кенен, терең идишке сүртү. Ушул сыяктуу идишке нан күкүмдөрүн жаңгак, розмарин жалбырагы жана ¼ чай кашык туз менен аралаштырыңыз. Сынган төштөрдү алгач жумуртканын аралашмасына, андан соң жаңгактын күкүмдөрүнө батырыңыз. Мындай жол менен жасалган эмчек тоңдургучта сакталат. Ошентип, эң романтикалуу кечки тамактын алдында ашканада эт балка менен шылдырап отуруунун кажети жок.
Нан менен төштү кызарган өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Дагы бир табада шакекчелерге тууралган сабизди кууруп, ага шпинат жана калган тузду кошуп, 2-3 мүнөттөй аралаштырып бышырыңыз. Шпинатты кооздоп, төшкө кызмат кылыңыз.
Үйдөн жасалган шоколад трюфели романтикалуу кечки тамакка десертке ылайыктуу. Алар муздаган шампанга мыкты кошумча. Алуу:
- 250 мл оор каймак;
- 225 грамм кара шоколад;
- 55 грамм туздалбаган май;
- какаонун табигый порошогу.
Шоколадды бөлүктөргө бөлүп, блендер идишине салып, кагып алыңыз. Кремди ысытып, шоколадга кошуп, жылмакай, бир тектүү аралашмага аралаштырыңыз. Аралаштырууну улантып жатып, май кошуңуз. Шоколад массасын түтүк каптарынан пергамент кагаз менен капталган лотокко өткөрүп бериңиз. Муздаткычка 2 саат салып коёсуз. Какао менен чачыңыз.
