Орозо кармоо орозолордун эң катуусу жана узактыгы. Диеталык чектөөлөр бардык жаныбарлардын азыктарына тиешелүү. Бирок, орозо маалында балыкка эки, балыктын жумурткасына бир жолу жеңилдик берилет.
Орозо ашканасы
Бекеринен Улуу Орозо катуу деп аталбайт. Ишенүүчүлөр олуттуу чектөөлөр аркылуу денени тазалап, рухту тынчтандырышат. Орозо 7 жумага созулуп, алардын ар бири Орус православдык чиркөөсүнүн ыйыктарынын биринин элесине арналат. Эң оор жума Пасха алдындагы акыркы жума. Ал Ыйык Апта деп аталат. Ушул жумада орозо кармагандар эң олуттуу кыйынчылыктарга дуушар болушат, тынчтык алышат жана күнөөлөрүнө өкүнүшөт.
Орозо учурунда кыска деп аталган тамак-ашка тыюу салынат, башкача айтканда, эт, колбаса, балык, деңиз азыктары, ак нан, токочтор, майонез, жумуртка, сүт азыктары жана күчтүү алкоголь. Керектөөгө уруксат берилген азыктардын тизмесине мөмө-жемиштер, жашылчалар, кургатылган жемиштер, туздалган капуста, туздалган маринаддар, козу карындар, буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар, майсыз суудагы дан эгиндери, жемиш суусундуктары, жемиш суусундуктары, чай, квас кирет.
Дүйшөмбү, шаршемби жана жума күндөрү чийки тамакты гана жегенге уруксат берилген кургак күндөр. Тамак-ашты өсүмдүк майы менен толтура албайсыз. Шейшемби жана бейшемби күндөрү тамакты кайнатууга, бышырууга жана бышырууга уруксат берилет, бирок май менен татытылбайт. Дем алыш күндөрү өсүмдүк майына жана жүзүм шарабына берилип кетүү жасалат.
Жогорудагы эрежелердин бардыгы чиркөө эрежелеринин канондоруна тиешелүү. Бирок, өзгөчө жагдайлар дагы бар. Кичинекей балдар, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар жана кары ишенгендер орозодон бошотулган. Айрым оорулардан, айрыкча ашказан-ичеги-карын жолуна байланыштуу оорулардан жапа чеккен адамдар ыйык кызмат кылуучуга кайрылышы керек, ал мүмкүн болгон ырахаттануу же орозодон баш тартуу жөнүндө чечим чыгарат.
Улуу Орозо мезгилиндеги балыктардын икрасы
Балык жана балык азыктары тыюу салынган тизмеде болсо дагы, бул азык категориясында айрым өзгөчөлүктөр бар. Мисалы, чиркөө майрамдары күндөрү - Аннанс жана Иерусалимге киргенде же Палм жекшемби күнү, адатта, Балык жегенге уруксат берилет. Балык икрасына келсек, ага Лазарев ишемби күнү гана уруксат берилет. Бул күнү, чиркөө Лазардын кантип тирилгенин эстейт. Ал эми балыктын икрасы - бул жашоонун уландысын билдиргендиктен, майрамдын символу. Кызыл жана кара икраларды, ошондой эле соода балыктарынын икраларын - поллок, капелин, треска, сельдь, кызгылт лосось колдонууга уруксат берилген.
Релаксациядан пайдаланып, ар кандай икра тамактары менен эркелесеңиз болот: макарон салаты, авокадо жана кызыл икра; бышырылган картошка жана пияз кошулган маринаддалган икраны жана башкалар. Ошондой эле, манканын жарма боткосун кайнатып, майда тууралган пияз жана майдаланган балыктардын икрасы менен аралаштырсаңыз, жөнөкөй жана даамдуу паштет аласыз. Үстүнө бир кесим помидор коюп, күрөң нанга жайса болот. Орозо учурунда өзүн толук чектеген адам үчүн мындай сендвич чыныгы майрамга айланат.
