Триптик тамактар - бул дүйнөнүн көптөгөн элдеринин ашканасынын көрүнүктүү бөлүгү. Бирок даамдуу, табитти ачкан жыпар жыттуу тамак алуу үчүн, трипти туура тазалап, бышырууга даярдашыңыз керек.
Ал зарыл
-
- Tripe,
- Курч бычак
- Уксус же калий перманганатынын алсыз эритмеси,
- Туз,
- Суу.
Нускамалар
1 кадам
Сегиздикте бычак менен узунунан кесип алыңыз. Ичеги-карындарды тамак-аштын сыныктарынан бошотуңуз (эгер сиз жаңы союлган жаныбардын ичегисин колдонуп жатсаңыз, анда ушундай кылуу керек). Эгер сиз трипди базардан же дүкөндөн сатып алган болсоңуз, анда бул кадам сиз үчүн эбак жасалган.
2-кадам
Трипти ичин айландырып, ички пленкасын сыйрып алыңыз (ашказандын былжыр чели). Бул иш оор жана түйшүктүү. Сабыр кылыныз! Ичеги-карындын бардык майларын да кырып салуу керек, тамак бышырууга колдонбоңуз.
3-кадам
Даяр болгон трипти алсыз уксус эритмесине (2-3%) же калий перманганатынын ачык кызгылт эритмесине 2-3 саат чылап коюңуз. Бул ичеги-карындын өзгөчө жытын кетирүүгө жана табагыңызды дагы даамдуу кылууга жардам берет.
4-кадам
Ичтин ашказанынын тузун сүртүп, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Жакшы жуу. Азыр трип бышырууга толугу менен даяр. Андан жасалган идиштер сиздин дасторконуңузда татыктуу орунду ээлеп, жакындарыңыздын ыраазычылыгына ээ болушат.
