Бышырылган макарон, менин оюмча, сыр жана ашкөк чөптөргө себилген, ар кандай соустарга себилген, даамдуу эт же балык менен берилген болсо да, абдан тажатма тамак. Жок, албетте, бул даамдуу болуп чыгат, бирок гарнир катары кайнатылган макарон азыктары СССРде жүргөндө тажатма болуп калган.
Макарон кастрюлин тез жана оңой бышырыңыз. Тамактын маңызы мындан өзгөрбөйт, бирок кызмат көрсөтүү формасы абдан чоң. Ал эми макарон өзү ширелүү, назик болуп чыгат.
Макарон кастрюлин кантип жасоого болот?
Макарон азыктарын кадимкидей бышырыңыз. Сиз тааныш макарон азыктарын жана деңиз кабыктары сыяктуу кооз формаларын алсаңыз болот. Ошондой эле пияз, сабиз, таттуу калемпир, тооктун эти (же башка татымына жараша), сыр, калемпир жана кааласаңыз сарымсак, татымына жараша туз керек.
Пиязды жана болгар калемпирин майдалап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Пияз ачык алтын күрөңгө чейин жашылчаларды кайнатыңыз. Ал жерге калемпир менен сарымсакты кошуңуз.
Кичинекей бөлүктөргө кесилген этти бышырыңыз. Андан кийин камырды, жашылчаларды, этти кабаттап бышыруучу табакка салыңыз, майдаланган сыр менен себелеп салыңыз. Духовкада бышырылган пицца сыяктуу бышырыңыз (сыр жакшы эригенге чейин).
Пайдалуу кеңеш. Идиш-аяктын бул түрүндө эң негизгиси элестетүү. Кастрюльге козу карындарды өз ширеңизге же майдаланган зайтун майына кошсоңуз болот. Кастрюль жумшак болушу үчүн, ага жарым стакан сүт же 2-4 аш кашык каймак аралаштырылган жумуртка толтуруңуз (каймактын ордуна майонез ичсеңиз болот). Дасторкон алдында чөптөр менен себелеп коюңуз.
