Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу

Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу
Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу

Video: Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу

Video: Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу
Video: Имбирдин пайдалуу касиеттери / Таң Шоола / НТС 2024, Март
Anonim

Имбирди ар бир супермаркеттен табууга болот. Ашпозчулар аны жаңы жана кургатылган түрүндө майдалап, майдалап майдалап колдонушат, айрым идиштерге сиропко консерваланган тамыр керек. Биздин өлкөдө алгач ликер, компот, сбитни, ликер жана машка имбир менен даярдалган, ал эми Европада але жана нандын даамын жакшыртуу үчүн колдонулган.

Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу
Тамак жасоодо имбирдин колдонулушу

Азыр дүйнөнүн бардык ашпозчулары имбирди десерттерге, бышырылган азыктарга, суусундуктарга, сорполорго, бышырылган этке, балыкка жана күрүчтөн жасалган тамактарга, соустарга, салаттарга жана жармага салып жатышат. Чай жана десерттер үчүн жаңы өсүмдүктүн тамырын, ал эми башка тамактар үчүн кургатылган порошок сатып алган оң.

Имбирь ар кандай жыпар жыттуу заттарды: гвоздика, жылдыз анис, укроп, кара мурч жана аскөк менен жакшы айкалышат.

Бир стакан чай үчүн 1 см жаңы тамырды, 200 мл желе же компот үчүн 2 см кесүү жетиштүү, ошондой эле порошок менен алмаштырса болот - ¼ чай кашык.

Экинчи курстарга ачуу даам берүү үчүн, 1/5 ч.к. өсүмдүк майы менен аралаштырылып, табада ысытылат, андан кийин эт, күрүч же балык бышырылат. Бышырардан мурун тоокту же өрдөктү майдаланган имбирь же анын порошогу менен сүртүп алыңыз. Аны жашылчаларга: баклажан, ашкабак, цуккини жана помидорго коопсуз кошсоңуз болот. Козу карындар, соустар жана кетчуптар салынган идиште имбир ашыкча болбойт.

Ошондой эле, бул татымал качан кошулушу керектигин билүү керек. Камырга камыр жуурулган соң гана, десерттер менен суусундуктарга куюлат - даярдан 5 мүнөт мурун, соуска - термиялык иштетүү процесси бүткөндөн кийин гана, бышырылган тамак - оттон алгандан 20 мүнөт мурун.

Бул өсүмдүк таттуу токочтордо жана десерттерде алмаштырылгыс: кыям, мармелад, пудинг, желе, мусс. Көпчүлүгү Европанын популярдуу пряниктерин жана печеньелерин колдонуп көрүштү. Азияда имбир жана лимон кошулган чайга артыкчылык берилет. Жылытууга, вирустардан жана суук тийүүдөн сактайт.

Сунушталууда: