Бразинг - бул тамактын бир методу, анда курамы жетиштүү төмөн температурада татымалдарды кошуп, соуста же шорподо бышырылат. Адатта, бул процесс отуз мүнөттөн бир жарым саатка чейин созулат. Этти иштетүүнүн бул түрү үчүн сан, пышак же моюнду колдонуу максатка ылайыктуу. Этти көмөч казанга бышырганда, негизгиси, аны капкак менен жаап коюу керек. Өтө төмөн температурада бышыруу керек, ошондо эт ширелүү жана даамдуу болот.
Ал зарыл
- чочконун эти - 800 гр
- сүт - 200 мл,
- ун - 1 аш кашык,
- соя соусу - 1 аш кашык,
- пияз - 1 чоң пияз,
- өсүмдүк майы,
- калемпир, туз,
Нускамалар
1 кадам
Эттин бир бөлүгүн алыңыз, аны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Этти ар кандай татымал аралаштырылган унга малып алыңыз (эт үчүн атайын колдонсоңуз болот, же жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот).
3-кадам
Андан кийин табага май куюп, ысыгандан кийин этти кызарганча кууруп алыңыз. Туз кошууну унутпаңыз.
4-кадам
Пиязды майдалап, кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Эт менен пияз кызарып жатканда, соусту даярдаңыз. Соусту сүттү колдонуп жасай аласыз. Ага 200 мл сүттү куюп, даамы үчүн ага татымалдарды, тузду, соя соусун кошуңуз.
6-кадам
Андан кийин, эт кызарганда табага ак соусту куюп, куурулган пиязды кошуп, жай отто жана капкагы жабык бойдон бир саат кайнатыңыз.
