Сорпону же шорпону бышыргандан кийин, көпчүлүк үй кожойкелери эт кайнатышкан. Көпчүлүк андан эмнени даярдоого болот деп ойлонуп жатышат. Белгилей кетүүчү нерсе, кайнатылган этти негизги тамактарды жасоодо да, ар кандай салаттарды жана закускаларды, пирожныйларды толтурууда ж.б.
Кайнатылган эттен эмне бышырса болот
Эттин каалаган түрүнөн даярдала турган эң жөнөкөй жана ар тараптуу тамак - бул тамак.
Сага керек болот:
- 400 грамм кайнатылган эт;
- төрт-беш кесим картошка;
- эки кычкыл алма;
- үч туздалган бадыраң;
- бир тутам жашылчалар;
- калемпир жана туз (татымына жараша);
- бир аш кашык ун;
- бир аш кашык өсүмдүк майы.
Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Картошканы кабыгынан тазалап, чайкап, эттей кылып кесинди. Алманын өзөгүн алыңыз, мөмө-жемиштерин жана бадыраңды кесип алыңыз. Табаны ысытып, ичине май куюп, унду кошуп, бир аз күрөң түстө болуп калышыбыз керек (ундун күйүп кетпешин камсыз кылуу өтө маанилүү). Табага бир стакан суу кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Майдаланган этти, жашылчаларды жана жемиштерди казанга өткөрүп, даяр шорпого толтуруп, отко коёбуз. Аралашма кайнап баштаар замат, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтып, аралашманы 30 мүнөт кайнатыңыз. Бир аз убакыттан кийин табаны оттон алып, ага алдын ала майдаланган көк чөптөрдү кошуп, жабык капкактын астында дагы 10-15 мүнөт коёбуз. Эт салынган ашказан даяр.
Кайнатылган чочконун этинен эмне бышырса болот
Эгерде сизде кичинекей кайнатылган чочконун эти болсо, анда андан жөнөкөй, бирок даамдуу салат жасоону сунуштайм.
Сага керек болот:
- 500 грамм кайнатылган чочконун эти;
- төрт кайнатылган жумуртка;
- төрт жаңы бадыраң;
- бир топ жашыл пияз;
- төрт аш кашык майдаланган жаңгак;
- үч-төрт аш кашык майонез, каймак же айран;
- туз.
Этти, жумуртканы жана бадыраңды кубиктерге бөлүңүз, пиязды майдалаңыз. Каймакты (майонез же йогурт) жаңгак менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди терең идишке аралаштырып, татымына жараша туз салыңыз. Дасторконго чейин салатты жүзүм жана мандарин идиштери менен кооздоп койсо болот.
Бышырылган тоок этинен эмне бышырса болот
Бышырылган тоок - көбүнчө шорпо жана шорполорду бышыргандан кийин үй кожойкелеринде калат. Тооктун эң даамдуу тамактарынын бири - котлет.
Сага керек болот:
- 700-800 грамм кайнатылган тооктун төшү;
- бир пияз;
- эки жумуртка;
- эки кашык майонез;
- туз жана калемпир.
Тооктун төшүн сөөктөрдөн бөлүп, майда жана майда кылып туурайбыз. Пиязды тазалап, майдалап туурайбыз. Этти пияз менен аралаштырып, жумурткаларды өзүнчө идишке салып сабап, андан кийин тоок менен пияздын аралашмасын сабалган жумуртка менен аралаштырып, майонез, туз, калемпирди кошуп, баарын аралаштырыңыз. Табаны отко коюп, ичине май куюп, андан кийин фарштан майда сүйрү котлеттерди жасап, эки жагына аппетиттүү алтын күрөң кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
