Француз ликери Cointreau 1875-жылы Эдуард Коинтро тарабынан ойлоп табылган. Ошондон бери, ал сырткы көрүнүшү алкоголдун өзүнөн кем эмес белгилүү болгон өзгөчө татаал даамы жана оригиналдуу бөтөлкөсү менен бүткүл дүйнөгө белгилүү болду. Бул кызгылт сары ликер көбүнчө ар кандай алкоголдук коктейлдерди даярдоодо же таза түрүндө ичкенде колдонулат.
Cointreau ликеринин түпкү даамынын жана популярдуулугунун сыры
Бүгүнкү күндө дүйнөгө белгилүү Cointreau ликеринин рецеби Франциянын Анже шаарында ойлоп табылган, анда Эдуард Коинтро бир туугандары менен биргеликте мөмө-жемиштерден алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү боюнча чакан ишкана ачкан. Жаратуучу апельсин ликеринин уникалдуу композициясын гана эмес, ошондой эле суусундук куюла турган оригиналдуу идишти да ойлоп тапты. Андан кийин, янтарь тик бурчтуу бөтөлкө Cointreau ликеринин өзгөчөлүгүнө айланып, бул өнүмдүн жергиликтүү жана дүйнөлүк рынокто жайылтылышына салым кошту.
Cointreau ликеринин өзгөчө даамы аны даярдоодо апельсиндин эки түрүн - Антил аралдарынан ачуу жана Испания менен Бразилиядан таттуусун колдонуу менен түшүндүрүлөт. Өндүрүүчүлөрдүн өзүлөрүнүн айтымында, бул жемиштердин даамы ички ак бөлүктөн бөлүп, кол менен алынып салынат. Андан кийин кабык күнгө кургатылып, бир нече күн бою аны дистилляция жолу менен кызылча жана дан азыктарынан алынган спирт куюлат. Андан кийин дистиллятка кант сиробу жана булак суусу кошулат.
Ачуу жана таттуу апельсиндин шайкеш айкалышы, ошондой эле белгилүү бир өлчөмдө шекер менен суу Cointreau ликерине уникалдуу жана унутулгус даам берет. Бул суусундуктун сүйүүчүлөрү анын жумшактыгын жана байлыгын, цитрус ноталарын, сергитүүчү, назик жана ошол эле учурда күчтүү даамды баалашат. Албетте, мындай ликердин рецепти эң ишенимдүү сакталат.
Cointreau ликер коктейлдери
Cointreau ликеринин негизинде жасалган эң жөнөкөй жана белгилүү коктейлдердин бири - Cointrofizz. Аны даярдоо үчүн акиташтын жарымын бөлүктөргө бөлүп, стаканда эзип, ага муз, 50 мл Cointreau ликери жана 100 мл сода кошуу керек.
Космополитанды ушул сонун алкоголдук суусундук менен даярдоо үчүн, сиз 15 мл Cointreau ликерин, 40 мл аракты, 30 мл мүкжидек ширесин жана музду шейкерге аралаштырышыңыз керек. Андан кийин акиташтын жарымын коктейлге сыгып, чайкап, стакандарга куюңуз.
Cointreau негизделген дагы бир популярдуу коктейль - Маргарита. Аны түзүү үчүн 15 мл Cointreau ликерин, 30 мл акиташ ширесин жана ошончо текиланы, эзилген музду аралаштырыңыз. Андан кийин, коктейлди стакандарга куюп, анын этегинде туз болушу керек.
Cointreau таза ичимдигин ичүү
Cointreau апельсин ликери көбүнчө коктейлдерди жасоо үчүн колдонулгандыгына карабастан, бул суусундуктун чыныгы билермандары аны муз менен тыкан ичүүнү туура көрүшөт. Бул анын кайталангыс бай даамын толугу менен сезүүнүн бирден-бир жолу деп эсептешет.
Муз менен айкалыштырганда, Cointreau бир аз булуттуу болуп калат, бирок андан кийин анын баштапкы түсү калыбына келтирилет. Мындай реакция ликердин курамындагы табигый эфирдик майлардын көп болушу менен байланыштуу - алар суусундукка оригиналдуу даам берет жана укмуштай күйүп-жанып турган жыпар жытты берет.
Сураныч, "Ичкиликтер" аталышын өзгөртүңүз
