Пекин капустасы - капуста тукумунун өстүрүлгөн чөбү. Пекин капустасы розетканы же капустанын бош башын пайда кылган ширелүү жалбырактары үчүн салат деп да аталат.
Кытай капустасынын курамы жана пайдалуу касиеттери
Пекин капустасынын жаңы капустасынан жасалган идиш-аяктарды жесе, витаминдин жетишсиздигин жеңүүгө жардам берет, организмге жалпы күчөтүүчү таасир берет. Ал төмөнкү элементтерди камтыйт:
- В тобундагы витаминдер;
- Е витамини;
- провитамин А;
- С витамини;
- К витамини;
- пайдалуу кендер;
- углеводдор;
- өсүмдүк белогу;
- алиментардык була;
- органикалык кислоталар;
- аминокислоталар;
- фитонциддер;
- шекер.
Кытай капустасынын курамына кирген аминокислоталар вируска каршы активдүүлүккө ээ, ошондой эле жабыркаган ткандардын айыгышына жана калыбына келишине түрткү берет. Ушул касиеттеринен улам Пекинди ашказан жана он эки эли ичегинин жарасынан жабыркагандар үчүн диетага киргизүү сунушталат.
Ашказанга тийбөө үчүн Пекинди сүт азыктары менен айкалыштырбоо керек.
Пекин капустасын колдонуу жүрөк-кан тамыр оорулары менен ооруган адамдардын абалына жакшы таасир этет. Радиациялык оору менен, күн сайын бир аз салат жалмап туруу керек, анткени бул жашылча денеден оор металлдарды кетире алат.
Пекин иммунитетти көтөрүү үчүн пайдалуу, уйкусуздуктан, өнөкөт чарчоодон жана чарчоо күчөгөн организмге оң таасирин тийгизет.
Кытай капустасынан жасалган тамактар балдарга жана өспүрүмдөргө пайдалуу, анткени бул өсүмдүктүн курамындагы К витамини организмге кальцийди сиңирип, сөөк ткандарын бекемдөөгө жардам берет.
Арыктоону каалагандар үчүн Пекин капустасы чыныгы табылга: бул жашылчанын 100 граммында болгону 16 ккал бар. Демек, семирүүдөн жана ашыкча салмактан жапа чеккендер салат капустасын каалаган формасында өз менюсына кошушу керек.
Салаттын жаңы ширеси фитонциддерге бай болгондуктан күйүк, жара, ириңдүү жараларды жана башка тери ооруларын дарылоодо колдонулат. Капуста ширеси ооз жана тамак ооруларын дарылоодо колдонулат.
Пекин үй косметологиясында дагы колдонулат - анын ширеси майлуу жана көңдөй териге лосьон катары колдонулат. Капустанын жалбырактарынан жасалган маскалар, зайтун майы кошулган ширелүү груэлге эзилип, кургак терини азыктандырат.
Пекин капустасынын зыяны
Пекин капустасы гастриттен жабыркагандарга жогорку кислоттуулук менен зыян келтириши мүмкүн, анткени бул жашылчада ооруну күчөтүүчү лимон кислотасы бар.
