Chokeberry же chokeberry - Европага 18-кылымда Түндүк Америкадан алып келинген мөмө. Ал алгач Россияда декоративдик максаттарда отургузула баштаган, ал эми 20-кылымда, черники жемиш жана дары-дармек өсүмдүгү катары кеңири тараган. Бул бийик бадалдын жалтырак кара жемиштери, даамы ширелүү жана таттуу, витаминдердин кампасын камтыйт; аларды кургатып, кышка тоңдурса болот, компотторду, консервилерди, кыямдарды жасаса болот, ошол эле учурда алардын дарылык касиеттери сакталат.
Хорекберинин пайдалуу касиеттери жана аларды колдонуу
Chokeberry таң калыштуу жана адаттан тыш даамга ээ экендигинен тышкары, дарылык касиетке ээ. Анын курамында көп сандагы витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар бар.
Шире, компот жана башка үйдөн жасалган препарат түрүндө жаңы хорекебейди колдонуу кант диабети үчүн пайдалуу, холестерол ашыкча, гипертония. Chokeberry аз кандуулукта, иммунитеттин төмөндөшүндө, кан тамырлардын айрым ооруларында дарылоо таасирин тийгизип, кан тамырлардын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулайт.
Chokeberryдин шексиз артыкчылыктары менен, аны таза түрүндө жана андан алынган азыктарды гипотоникалык бейтаптарга жана ашказан жана (же) он эки эли ичегинин жарасы, ошондой эле жогорку кычкылдуулугу бар гастрит менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталбайт.
Бул өсүмдүк жөнөкөй эмес, кышында жакшы туруштук берет, ар кандай зыянкечтерге туруштук берет жана ар кандай топуракта жакшы өсөт, ошондуктан аны бакчаларда отургузганды жакшы көрүшөт. Арония күзүндө түшөт, суукка чейин сакталып, андан кийин өзгөчө даамдуу болот.
Кышка карата кургатылган же кургатылган хореквей жемиштерин жыйноо жакшы. Аларды жөн эле катмарга чачып, же 60 ° С ашпаган температурада духовкага кургатсаңыз болот.
Эгерде жемиштер жакшы кургап калса, алардын түсү алча кызыл болуп калат. Эгерде мөмөлөр күрөң же кызыл-күрөң түскө ээ болсо, демек, Р витамини чирип, мөмөлөрү дарылык касиетке ээ болбойт.
Хорпустун ширесин 60 ° С температурада, мөмө-жемиштер жумшарганча, 20 мүнөт кайнатып, целлюлозасы бар же целлюлозасыз жасай аласыз. Андан кийин мөмөлөрдү майдалоо керек, эгерде целлюлоза керек болбосо, жоондугун сүлгү аркылуу сыгып алыңыз. Кайнатылганда 1 кг мөмөгө 100 г суу кошобуз. Таттуу шире үчүн, адегенде, мөмө-жемиштер 1 кг жемишке 1,5 кг шекердин өлчөмү менен шекер менен капталат, андан кийин алар ошондой кылышат. Албетте, кандайдыр бир процедурадан мурун мөмөлөрдү бутактардан тазалап, сорттоп жууп салабыз. Өсүмдүктүн витаминдерин жана дарылык касиеттерин сактоо үчүн көрсөтүлгөн температураны сакташ керек.
Chokeberry кыям
Chokeberry кыямы укмуштуудай даамдуу болуп чыгат жана дээрлик бардык витаминдер сакталат. Кыямды жасоонун ар кандай сүйүктүү жолдору бар. Жемиштин даамы тарт болгондуктан, аны көбүнчө өрүк, алма менен кайнатышат, алманын ширеси суунун ордуна сиропко колдонулган рецепт бар. Эреже боюнча, бардык мөмөлөр кыска мөөнөткө кайнатылат, алар бырышпашы, даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап калбашы керек.
Курамы:
- 1 кг кара черники жемиштери;
- 1, 3 кг шекер;
- 1 стакан суу.
Мөмөлөрдү иргеп, жууп, андан кийин сиропко керектүү суу көлөмүндө 7 мүнөт бланштаңыз. Мөмөлөрдү суудан башка идишке алып салыңыз, ушул сууга сироп даярдаңыз. Сироп кайнап баштаганда, ага мөмөлөрдү салып, кайнагандан кийин 10-15 мүнөт жай отто бышырыңыз.
Муздатып, бир нече саатка коё туруңуз. Андан кийин дагы 15 мүнөт кайнатыңыз, кыям даяр. Эми аны жакшы стерилденген банкаларга ысык чачып, бурап коюу керек.
