Апельсин соусундагы ширелүү жана жыпар жыттуу чочконун эти майрамдык дасторкондун негизги тамагы болуп калышы мүмкүн. Рецепт жаңы апельсин ширесин да, кесимчелерди да камтыйт. Эттин ачуу жана карамель даамын корица жана гвоздика орнотот. Сарымсак жана ачуу кызыл калемпир толугу менен гармониялуу татымал берет.
Ал зарыл
-
- 500 гр чочконун эти;
- 1 кызгылт сары;
- 1 стакан апельсин ширеси
- 1/4 чай кашык майдаланган корица
- 3 гвоздика жылдызы;
- 1/6 кызыл ачуу калемпир;
- 3 чай кашык жүгөрү крахмалы
- 0,5 стакан суу;
- туз;
- шекер.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюльге апельсин жана ананас ширелерин айкалыштырыңыз.
2-кадам
Ага корица, гвоздика жана бир чымчым кумшекер кошуңуз.
3-кадам
Бир кесимге ачуу калемпирди кошуңуз.
4-кадам
Крахмалды суу менен суюлтуу.
5-кадам
Табаны жай отко коюп, соусту ысытып жатканда крахмалды куюңуз.
6-кадам
Апельсиндин кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүңүз.
7-кадам
Соуска апельсиндин кесиндилерин кошуңуз.
8-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалагычтан өткөрүңүз.
9-кадам
Этти "сетка" менен кесип алыңыз.
10-кадам
Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
11-кадам
Сарымсак менен сүртүп алыңыз, аны тешиктерге сүртүүдөн этият болуңуз.
12-кадам
Этти жогорку ылдамдыкта соуста 3-5 мүнөткө чейин кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз.
13-кадам
Соусту өчүр.
14-кадам
Бышыруучу табакты фольга менен тизип коюңуз.
15-кадам
Этти бышыруучу табакка салып, үстүнө соустун апельсиндерин салыңыз.
16-кадам
Соустун 1/3 бөлүгүн эттин үстүнө куюп, үстү ачык фольга пакетин жасап, духовкага бышырыңыз.
17-кадам
200 градуста 15 мүнөт бышырыңыз.
18-кадам
Бышырылган этти табакка салып, калган соустун үстүнө куюңуз.
