Картошка кастролу - бул жөнөкөй жана чын жүрөктөн жасалган тамак, аны даярдоо үчүн дээрлик ар бир үй кожойкесинин муздаткычында бар азыктар керек. Картошка кастрюль мыкты даамы, сыйкырдуу жыты жана жагымдуу көрүнүшү менен күнүмдүк жана майрамдык дасторкондор үчүн мыкты жасалгалоо болот.
Ал зарыл
-
- 1,5 кг картошка;
- 200 мл сүт;
- 500 г чочко эти;
- 500 г уй эти;
- 50 г май;
- 2 баш пияз;
- 3-4 тиш сарымсак;
- 1 жумуртка;
- майонез;
- 50 г нан күкүмдөрү;
- жер кара мурч;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, жакшылап жууп, туздалган муздак суунун казанына салыңыз. Кастрюльди орточо отко коюп, картошканы бышканча бышырыңыз.
2-кадам
Сорпону өзүнчө идишке төгүп, кайнатылган картошканы пюре болгуча эзип алыңыз.
3-кадам
Сүттү кайнатып, майды жай отто же микротолкундуу меште эриңиз. Бул эки ингредиенттин экөөсүн тең картошка пюресине кошуп, уруп-согууну уланта бериңиз.
4-кадам
Пюре картошкасын бөлмө температурасында муздатып, фаршты бышырууну баштаңыз.
5-кадам
Этти орто көлөмдө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, фаршка кошобуз.
6-кадам
Фаршты пияз жана сарымсак менен ысытылган өсүмдүк майына орточо температурада кууруйбуз. 5 мүнөттөн кийин ага туз жана калемпирди кошобуз. Фарштын үстүнө 1 стакан картошка сорпосун куюңуз. Алынган массаны 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Нан бышыруучу табактын түбүн жана капталын май менен майлап, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз.
8-кадам
Картошканы эзилген экиге бөлүп алыңыз. Алардын бирин бышыруучу табактын түбүнө тегиз жайгаштырыңыз. Үстүнө куурулган фарштын катмары салынат. Аны дагы бир картошка пюре катмары менен жаап коюңуз.
9-кадам
Жумуртканы сабап, ага майонез кошуп, кастрөлдүн үстүнө аралашманы сүртүп алыңыз.
10-кадам
Бышыруу үчүн идишти 180º чейин ысытылган духовкага салыңыз. Кастрюлди табактарга салуудан мурун, кастрюль бир аз муздап калсын.
11-кадам
Картошка кастрюлин ар кандай соустар, гравиондор же каймак менен жайнатыңыз.
