Картошка минералдарга, витаминдерге жана крахмалга бай. Картошканын өзгөчө жыты тубарларга эфир майын берет. Картошкадан жөнөкөй да, татаал даамдар даярдалат. Бош кайнатылган картошка капуста жана майшабак, туздалган маринад жана какырык менен жакшы
Ал зарыл
-
- картошка
- чочконун целлюлозасы
- пияз
- Champignon
- жумуртка
- жашыл
- кычкыл алма
- сельдерей сабактары
- каймак
Нускамалар
1 кадам
Сыйкырчылар.
Он эки картошканы тазалап, майдалап алыңыз. Ширесин сыгып алыңыз, ал отуруп калсын. Суюктукту төгүп, майдаланган картошкага коюу крахмал чөкмөсүн салыңыз. Картошканы туздап, аралаштырып, чочконун этин жана козу карынды майдалап алыңыз. Чочконун целлюлозасын (400 г) бычак менен майда туурап алыңыз. Пиязды майдалап (1 даана) жана чочконун эти менен айкалыштырыңыз. Ашыкча суюктук бууланып кеткенге чейин козу карындарды (200 г) майга кууруп алабыз. Козу карындарды жана этти айкалыштырыңыз. Картошкадан тортилла жасап, фаршты ичине салыңыз, четтерин бириктирип, тоголок форманы бериңиз. Унга малып, көмөч казанга кууруп алыңыз. Кастрюлга салып, үстүнө каймакты жаап, 30 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Waldorf салаты.
5 картошканы терисинде кайнатыңыз, кабыгын аарчып, кубиктерге бөлүңүз. Алма карарып кетпеши үчүн 3 кычкыл алманы кабыгынан алып, текчелерине бөлүп, кубиктерге бөлүп, лимон ширесин чачыңыз. Сельдерей сабактарын жана петрушканы майдалап туурайбыз. Баарын, мезгилди майонез, туз менен аралаштырып, эзилген фундук менен аралаштырыңыз. Даяр салатты жашыл салат жалбырактарына салыңыз.
3-кадам
Картошканын жумурткасы менен түрмөгү.
Тазаланган картошканы (10 даана) кайнатып, эзип алыңыз. Бир чийки жумуртка кошуп, 4 аш кашык. кашык кашык, 2 аш кашык. кашык май. Картошканын массасын жакшылап аралаштырыңыз. Бышырылган табага 5 кайнатылган жумуртка жана майды кайнатыңыз. Картошканы эзилген картошкага кең тилке кылып жайыңыз. Туурасынан тазаланган кайнатылган жумурткаларды бир сапка жайгаштырыңыз. Үстүн калган картошка пюреси менен жаап, түрмөк кылып жасаңыз. Аны камчы сарысы менен сүртүп, духовкага бышырыңыз.
4-кадам
Бышырылган картошка.
Картошканын бир нече жаш тамырларын суу астынан щётка менен чайкаңыз. Картошкаларды тилимдерге бөлүп, желим баштыкка салыңыз. Ал жерге 2 тиш сарымсакты эзип, 2 аш кашык саласыз. кашык майонез, туз. Картошканы баштыкка ыргытып, бышыруучу табакка салыңыз. Тандырга бышырыңыз.
