Жакшы үй кожойкеси ар дайым үй бүлөсүн кубантуунун жолун табат. Помидор соусунда эт кошулган даамдуу буурчакты бышырып, үй-бүлөңүзгө тамак берип, таң калтырыңыз.
Ал зарыл
- - 380 г кургак буурчак;
- - 100 г бекон;
- - 3 аш кашык. l. куурулган майлар;
- - 300 г чочконун эти;
- - 4 тиш сарымсак;
- - 2 шт. Лука;
- - 120 г помидор соусу;
- - татымына жараша туз, калемпир;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы жуулган төө буурчакты муздак суу менен куюп, 6 саатка коёбуз. Андан кийин сууну төгүп, буурчакты казанга куюп, таза суу менен жаап коюңуз. Тендерге чейин 1, 5-2 саат бышырыңыз. Андан кийин тузду кошуп, мештен чыгарыңыз, туздуу сууга 15-20 мүнөт отуруңуз. Андан кийин туздуу сууну төгүп салыңыз.
2-кадам
Төө буурчакты суу куюп, бышырыңыз. Төө буурчак бышып жатканда, этти өзүнчө бышканча кайнатыңыз. Суудан чыгарыңыз, муздаңыз. Этти бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
3-кадам
Кесилген беконду жай отто кууруп алабыз. Жарым шакектерге кесилген пиязды кошуп, тынымсыз аралаштырып, беконду куурулганга чейин кууруп, андан соң майда тууралган сарымсакты кошобуз.
4-кадам
Табадан пиязды, сарымсакты жана беконду тешик кашык менен тандап, этти салып, ошол эле майга кууруп алыңыз.
5-кадам
Төө буурчакты кургатып, бардык ингредиенттерди табага кошуп, ага томат соусун кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Дасторконго чейин майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
