Маринаддалган алма, албетте, орус тамагы. Анын сыңарындай, алма кыш мезгилине чейин илгертен эле жыйналып келген. Мен аларды даярдоонун дагы бир рецебин сунуш кылам.
Ал зарыл
- - алма - 10 кг;
- - кара буудайдын саманы - 500 г;
- Толтуруу:
- - суу - 5 л;
- - туз - 75-80 г;
- - шекер же бал - 150-200 г;
- - уыт - 50-60 гр.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, кегдин капталдарын жана ылдый жагын кара буудайдын саманы менен тизип алыңыз. Бул процедурадан мурун аны жакшылап чайкап, үстүнө кайнак суу куюңуз. Самандын жардамы менен маринаддалган алма адаттан тышкары жагымдуу даам жана жыпар жыттуу гана эмес, зыянга учурабайт. Эгер сизде жок болсо, анда карагаттын жалбырактарын колдонсоңуз болот. Аларга болжол менен 200 грамм керек болот.
2-кадам
Алмаларды бөшкөгө салыңыз. Аларды 2-3 катар сайын саман же кара карагат жалбырактары менен катмарлап турууну унутпаңыз. Сельдерей, алча жалбырактарын жана жалбызды кошуп, малынган алмага кошумча даам кошо аласыз.
3-кадам
Азыр малынган малга соус даярдай турган кез. Ал үчүн казанга суу куюп, ага кум шекер жана туз кошуңуз. Алынган эритмени кайнатыңыз.
4-кадам
Кайнатылган эритмеден 1 литр куюп, үстүнө мальт куюңуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, бөлмө температурасында саатына төрттөн демдеп коюңуз.
5-кадам
15 мүнөттөн кийин калганына мальт эритмесин кошобуз. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
6-кадам
Бөшкөдөгү алмаларды саман менен жаап, даяр толтурма менен толтуруңуз. Жемишти жыгач тегерек менен жаап бүткөндөн кийин, ага салмагын коюңуз.
7-кадам
Алгачкы 6-10 күндө жемишти 18-20 градус ысыкта кармаңыз. Андан кийин аларды жер төлөгө өткөрүп, ошол жерде 45-60 күн отургузуп коюңуз. Чыланган алма даяр!
