Цуккини блинчиктери, цуккини торту, камырдагы куурулган цуккини, бышырылган цуккини … цуккини тамактарын бышыруунун варианттары бала кезинен бери угулуп, дасторкондо угулуп келет. Ошондуктан, же, балким, башка себептерден улам, цуккини чийки түрүндө жесе, аны көпчүлүк адаттан тыш, кээ бирлери кабыл алгыс деп эсептешет. Ошого карабастан, цуккини чийки салаты даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамак.
Ал зарыл
- - цуккини - 1 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - петрушка - даамына жараша;
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- - туз - татымына жараша;
- - лимон - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Салатты даярдоо үчүн кичинекей өлчөмдөгү жаш цуккини алып, жакшылап жууп, кургатып, терисин сыйрып албастан, кичинекей кубиктерге бөлүп алыңыз.
2-кадам
Лимон бул тамакка бир аз татаалдык берет. Жаңы лимон ширесин жана жаңы кабыгын колдонуңуз. Даяр болгон цуккини эки аш кашык өлчөмүндө шире менен куюп, ага бир чай кашык майдаланган кабык кошуп алыңыз. Татымына жараша туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз да, кургат идишин муздаткычка салыңыз же бөлмө температурасында калтырыңыз. 1-2 саат инкубациялоо.
3-кадам
Көрсөтүлгөн убакыттан кийин салатты бышырууну улантыңыз. Ал үчүн чоң помидорлорду алып, жакшылап жууп салыңыз. Мөмө-жемиштин үстүңкү бөлүгүндө териге крест формасында тешик жасап, бул жагын ылдый ылайыктуу идишке салыңыз: казан же ысыкка чыдамдуу идиш. Сууну кайнатыңыз жана помидорлордун үстүнө кайнак суу куюп коюңуз, алар толугу менен кайнак суу менен капталат. 2-3 мүнөттөн кийин ысык сууну төгүп, помидорду муздак сууга малып алыңыз. Бир мүнөттөн кийин помидордун терисин кылдаттык менен алып салсаңыз болот. Помидорлорду уругуңуз жана кубиктерге бөлүңүз.
4-кадам
Петрушканы кайнак суу менен алдын ала күйгүзүп, майдалап туурайсыз. Ашкана кайчысын же айнек же таш тактайын жана керамикалык бычакты колдонуп, жашылдуулуктун даамын сактап калыңыз.
Идишке цуккини, помидор жана чөптөрдү айкалыштырыңыз. Салатты өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Зарыл болсо, татымына жараша туз.
5-кадам
Эми цуккини чийки салатын салат идишине өткөрүп, токтоосуз бере аласыз.
