Дүкөндөрдүн текчелеринен ар кандай азгыруучу даамдуу азыктарды көрө аласыз, алардын курамы дагы деле болсо кооптонууну жаратат. Кыям, варенье, зефир сыяктуу жакшы нерселерди сынап көрүү ырахатынан ажыратпаш үчүн, аларды өзүңүз кантип бышырууну үйрөнсөңүз болот.
Үйдөн сиз абдан даамдуу жана пайдалуу мөмө-жемиш маршмалын жасай аласыз. Ал үчүн жаңы мөмөлөрдү колдонгонуңуз оң, бирок тоңдурулган мөмөлөрү дагы ылайыктуу. Бул учурда, тамак бышырардан мурун, аларды ашыкча суюктук жана пастиледе суудагы даам болбошу үчүн, бөлмө температурасында эритүү керек болот.
Карагат зефирин даярдоо үчүн мөмөлөрдү кылдаттык менен бөлүп алып, бутактарын, майда таштандыларын тазалап, андан кийин агын суунун астында жууш керек. Сизге 1 кг мөмө-жемиш алуу керек болот. Аларды эмаль идишке салыңыз.
Даяр болгон мөмөлөргө 150 мл суу кошуңуз. Кастрюльдин астындагы отту күйгүзүп, аралашманы кайнатыңыз. Ширеси чыгып, мөмөлөрү толугу менен жумшак болгонго чейин, он беш мүнөт кайнатыңыз. Массаны муздатыш керек, андан кийин электен жакшы сүртүп, кабыгын жана үрөнүн алып салыңыз.
Карагаттын пюреине 300 грамм шекер кошуңуз. Аралашманы аба муссинин консистенциясына жеткенге чейин сабаңыз. Алынган аралашманы кайнатып, 20 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Аралашма каймактын консистенциясына чейин калыңдашы керек. Муздатып, андан кийин бышыруу баракты пергамент кагазы менен тизип, өсүмдүк майы менен сүртүп, ага карагат пюресин салыңыз.
Пюре картошкасын үч сантиметрден ашпаган катмардагы бышыруучу табакка салыңыз. Духовкада жай отто 20 мүнөт кармаңыз жана анын абалын байкап туруңуз. Конфет даяр болгондо, муздаткычка салып, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды шекер порошогу менен себелеп коюңуз. Аны айнек идишке салып сактаган оң. Зефир муздаткычта бир нече ай сакталып турса, пайдалуу касиеттери жоголбойт.
