Бузулган эт протеиндердин көп пайызын жана витаминдердин бүтүндөй комплексин, ошондой эле темир, калий жана фосфорду камтыйт. Дене организминде музоо этин камтыган аминокислоталар менен минералдарды оңой сиңиргендиктен, бул эт абдан пайдалуу деп эсептелет жана диетикалык жана балдар тамак-ашына сунушталат. Жылуулук дарылоо учурунда музоонун азыктык баалуулугу дээрлик төмөндөбөйт.
Ал зарыл
-
- Пияз кошулган каймак соусундагы музоонун эти үчүн:
- 500 г торпок;
- өсүмдүк майы;
- жер кара мурч;
- туз.
- Соус үчүн:
- 0,5 стакан каймак;
- 1 баш пияз;
- бир аш кашык ун;
- өсүмдүк майы;
- туз.
- Буканын этинен жасалган стейк үчүн:
- 500 г торпок;
- 2 жумуртка;
- бир стакан нан күкүмү;
- 3 аш кашык май;
- жер кара мурч;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Сирло пияз менен каймак соусунда торпок бышыруу үчүн идеалдуу. Этти жууп, кургатыңыз. Эгерде тарамыштарынан суурулуп чыкса, анда калыңдыгы 1, 5-2 сантиметр болгон бөлүктөрдү кесип, жыгач балка же кетмен менен чаап сал.
2-кадам
Туз жана кара мурч себелеп коюңуз. Табага өсүмдүк майын куюп, катуу отко коёбуз. Букачардын кесиндилерин ысык табага салыңыз. Эт бир тараптан кызаргандан кийин, бөлүктү экинчи жагына оодарыңыз. Даяр болгон этти табакка которуңуз.
3-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Башка казанга май куюп, ага пиязды кууруп алыңыз. Пияз кызарып, кызарган кезде ун чачып коюңуз. Андан кийин пиязды унга аздап кууруп, ага каймак майын жана буканы бышыруудан алынган ширени кошобуз. Соусту 3-5 мүнөт кайнатыңыз, оттон алып, тузду татымына жараша салыңыз. Бул соуска дүкөндө сатылып алынган каалаган даяр помидор соусун же кетчупту кошсоңуз болот, ал кошумча даам жана даамдуу болот.
4-кадам
Даяр болгон соусту кызмат кылардан мурун, эттин үстүнө куюңуз. Гарнирге куурулган картошканы бышырыңыз.
5-кадам
Буканын этинен жасалган стейк. Бул тамактын этин тандап, торпокту жууп, сүлгү менен кургатыңыз. Калыңдыгы болжол менен 2 сантиметр болгон кесиндилерди кесип, кетмен менен жакшылап сабаңыз. Даяр болгон кесимдерди туз жана калемпир менен себелеп салыңыз.
6-кадам
Жумурткаларды жакшылап сабап, аларга бузулган бузуктун бөлүктөрүн салыңыз. Андан кийин аларды эки жагына нан күкүмдөрүнө ороп коюңуз. Сиз өзүңүздүн рок стейк нанын жасай аласыз. Ал үчүн эскилиги жеткен ак нанды алып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп алыңыз.
7-кадам
Табада майды же майды эритип, жакшылап ысытып, ага музоонун бөлүктөрүн салыңыз. Этти кызарганча кууруп, андан кийин экинчи тарабына оодарыңыз. Болжол менен он мүнөттөн кийин торпоктун эти стейк даяр болот.
8-кадам
Куурулган соң, этти мешке он мүнөткө салып коюңуз, анткени крекердин катмары эттин ысышын жайлатат.
9-кадам
Куурулган картошка, жашыл буурчак жана жүгөрү менен кызмат кылыңыз. Кармалган стейкти эритилген май же бышыруу учурунда чыккан шире менен куюңуз.
