Боор - бул бүдөмүк продукт, аны көтөрө албагандар көп, бирок бул ичегинин күйөрмандары дагы көп. Анын аш болумдуулугу талашсыз - илгерки замандарда да, дарыгерлер көптөгөн ооруларга боорду колдонууну сунушташкан.
Бул ден-соолукка пайдалуу, даамдуу жана аш болумдуу эт өнүмү көп жагынан тендерден жогору бааланат, кээ бир өлкөлөрдө боор деликатес деп эсептелет жана андан даамдуу тамактарды жасоодо колдонулат. Анын курамында көптөгөн толук белоктор бар, ал эми витаминдер менен минералдар оңой сиңүүчү түрдө камтылган.
Боор айрыкча темирге бай, ал организмге гемоглобиндин жогорку сапаттагы синтезделиши үчүн керек жана сезгенүүгө каршы касиети менен белгилүү болгон жез. Бул эт азыкында кальций, магний, цинк, натрий жана фосфор дагы бар. Боордо көп өлчөмдөгү А витамини бар, ал кадимкидей көрүү, чачтын жоондугу жана күчтүү тиш үчүн жооп берет. Андагы аминокислоталардын болушу дагы маанилүү: триптофан, лизин, метионин.
Боор тамактарына ким сунушталат
Мындай бай курам дарыгерлерге жана диетологдорго көптөгөн өнөкөт пациенттердин диетасында боорду сунуштоого мүмкүндүк берет. Жаңы боордон жасалган туура даярдалган тамак организмди күнүмдүк керектүү витаминдер жана минералдар менен камсыздай алат, ошондуктан бул балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө пайдалуу. Боор аз гемоглобин үчүн зарыл, тромбозго жакын, атеросклероз жана кант диабети менен ооругандарга пайдалуу.
Кимдин боору ден-соолукка пайдалуу
Эң пайдалуу диетологдор балыктын боорун - треска жана поллокту карашат. А витамининен тышкары, треска боорунда эркокальциферол - сөөк ткандарынын пайда болушуна керектүү Д витамини көп болот. Мындан тышкары, жүрөк-кан тамыр жана нерв оорулары менен ооругандарга керектүү С жана В12 витаминдери бар. Поллок боорунда ошондой эле күкүрт жана марганец бар, алар сезгенүүгө каршы күрөшөт жана дем алуу тутумундагы көйгөйлөрдө сунушталат. Балык боору калориясы өтө жогору, андыктан аны көп ичүүгө болбойт.
Чочконун боору дагы витаминдерге жана минералдарга бай. Анын курамында башкалардан тышкары Н витамини жана В тобундагы витаминдердин көпчүлүгү бар.
Уйдун боорунда кеңири таралган витаминдердин, 20 минералдын, ферменттердин жана аминокислоталардын толук курамы бар. Балык бооруна караганда уйдун жана чочконун боорунун калориясы төмөн. Диетологдор уйдун боорун артык көрүшөт, ал иммунитетти чыңдайт, гемоглобинди сактайт, борбордук нерв системасынын ооруларынын алдын алат, ошондой эле инфаркттан сактайт.
Тоок боору абдан сиңимдүү жана курамында көп белок, А витамини жана фолий кислотасы бар. Кореялыктар тооктун боорун чарчоо, начар көрүү, өпкө оорулары жана төрөттөн кийин калыбына келтирүү үчүн колдонушат.
Боордун тамактарын туура даярдоо
Продукцияны тандоодо боордун түсүнө көңүл буруу керек - жаңы боор жылмакай, нымдуу, күрөң же кызыл түстө. Бышырардан мурун, андан пленканы алып, сууга бир саатка салып коюу керек. Боор өтө катаалдашпашы жана бардык пайдалуу касиеттерин жоготпошу үчүн, тамак бышыруу убактысын туура сактоо керек.
