Малина дээрлик бардык чоңдордун жана балдардын эң даамдуу жана сүйүктүү мөмөлөрүнүн бири. Жайкысын жыпар жыттуу мөмөлөрсүз элестетүү кыйын. Малина өз алдынча, ошондой эле ар кандай соустарда жана десерттерде жакшы. Бул сонун мөмөнү кантип туура сактоо керектигин билип алыңыз, айрыкча анын жолдору көп.
Малинаны сактоо үчүн быша элек жана ден-соолукка пайдалуу мөмө-жемиштер муздак жерге коюлган чакан идишке (кутуча, чака же себетке) чогултулат. Мөмө-жемиштерди сатып алууда алардын сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу керек: алар бирдей өлчөмдө, кургак жана майдаланылбай турушу керек. Малинаны кыска убакытта - беш-жети күн бою жаңы бойдон сактап турушат, мөмөлөрдү идишке же идишке салып, кең табакка куюп, салфетка менен жаап, муздаткычка коюу сунушталбайт. Каттуу жыттанган тамактар мөмө-жемиштердин жанына жакын болбошу керек, анткени малина бөтөн жытты тез сиңирип алат. Жегенге чейин эле мөмөнү жууп салыңыз.
Малинаны сактоо үчүн эң жөнөкөй жана жеткиликтүү ыкма - кургатуу. Алгач мөмөлөрдү күнгө бир аз кургатып, андан кийин үч сантиметрлик кичинекей катмардагы электен чачып, духовкага кургатуу керек. Кара түстөгү мөмөлөрдү таштаңыз, эгерде малина туура кургатылса, мөмөлөр жыпар жыт менен бир аз бозомук түстө болуп калат (колуңузду булгабаңыз). Мөмө жемиштерди, алма жана козу карындарды кургатуучу атайын аппарат сатып алсаңыз болот.
Малинаны сактап калуу үчүн, аларды тоңдурса болот, мөмөлөрү дээрлик бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Орто бойлуу, бышкан, бирок быша элек мөмөлөрдү даярдаңыз. Алар эч кандай зыянсыз жана бөтөн нерселерден - өрмөк желелеринен, көгөргөн жерлерден жана кочкул кызыл каталардан таза болушу керек. Мөмөлөрү толугу менен кургак болушу керек. Малинаны этияттык менен полиэтилен баштыктарына салып, четтерин кездеме катмар менен үтүктөңүз. Мөмөлөрдү капкагы бекем жабылган идиштерге салсаңыз болот.
Жылуулук менен иштетүүдө малина пайдалуу касиеттердин көпчүлүгүн сактап кала алат, ошондуктан андан кыямдар жана кыямдар жасалып, желе жана мармелад жасалат. Же мөмөлөрдү шекер менен майдалап, айнек идиштерге салып, муздаткычка сактасаңыз болот.
