Спаржа эң арзан жашылча эмес экендигине карабастан, ал биздин дасторкондо гарнир же татымал катары көбүрөөк байкалат. Ак түстөн кызгылт-жашылга чейинки түстөрдүн түрлөрү менен чаташтырбаңыз. Аспарагус - бул колдонууга оңой продукт, аны тазалоодо атайын аракеттердин кереги жок.
Ал зарыл
бычак же картошканы тазалоочу машина
Нускамалар
1 кадам
Жашылча-жемиштер менен иштөөдөн мурун аларды жакшылап жууп турууну унутпаңыз (спаржа эч нерседен кем эмес - муздак суунун астында жууп салыңыз).
2-кадам
Күлпарчанын кургак булалуу учунан (өсүмдүктүн тамырына жакын жер) арылуу керек. Муну жасоо оңой - керектүү жерде оңой эле үзүлүп кетет. Адатта, анын узундугу жашылчанын өзүнүн узундугуна жараша 1ден 3 смге чейин болот.
3-кадам
Андан кийин, жашылчанын канчалык жаш экендигин билишиңиз керек. Эгерде тери ага өтө эле жумшак болсо, анда аны кесип салбаңыз (себеби, анын курамында жетишерлик витаминдер бар, ал үчүн сиз спаржа сатып аласыз). Жашылчанын "таажысынан" (башынан) пленканы курч бычак менен кылдаттык менен кесүү жетиштүү болот.
4-кадам
Эгерде тери калың жана булалуу болсо (көбүнчө ак спаржа сыяктуу), анда кылдат тазалоосуз болбойт. Ал үчүн сизге курч, ичке бычак же андан да жакшысы, картошканы тазалоочу каражат керек (эл арасында "картошка тазалоочу" деп аталган). Сабакты алаканга салып, ширелүү өзөккө жеткенге чейин жана бардык жипчелерди алып салганга чейин терини кабат-кабат сыйрып баштаңыз. Мына, чындыгында, спаржа андан ары иштетүүгө даяр!
