Тоңдурулган жашылчалардын катарында ар дайым тоңдурулган түстүү капуста сатыкка коюлат. Адамдар аны даярдуулук менен сатып алышат, бирок бул капуста сезондо базарларда көп сатылып жатканда мындай запастарды өздөрү жасоо кыйынга турбайт.
Ал зарыл
- Гүлдүү капуста, Брюссель бүчүрлөрү же колраби;
- Тоңдургуч тез тоңот (-18 ° C);
- Муздаткычты сактоочу идиштер же баштыктар.
Нускамалар
1 кадам
Гүлдүү капустаны кесүүчү үстөлдүн үстүнө коюп, кочкул жашыл жалбырактарды алып салыңыз.
Капустанын башын акырындык менен жеке гүлдөп турган гүлдөргө (короздорго) бөлүңүз. Гүл өскөндөн 1,5-2 см гана калтырып, ашыкча орой сабактарды алып салыңыз.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз. Гүлдүү капустаны кичинекей бөлүктөргө кайнак сууга салып, ага 3 мүнөттөн ашык эмес бланш салыңыз.
3-кадам
Капустанын ар бир бөлүгүн кашыктын жардамы менен colanderге жайып, сууну кетиресиз. Андан кийин, аны кургатуу үчүн таза ашкана сүлгүсүнө жайганыңыз оң.
4-кадам
Суу менен кургатылган капуста гүлчөлөрүн бир жолу бышыруу үчүн бөлүктөргө бөлүп, тоңдургучка сактоо үчүн баштыктарга же идиштерге салыңыз
Ушундай жол менен даярдалган капустаны тоңдургучтун ичине үйүп койбостон, тоңдуруу мүмкүн болушунча тезирээк болот.
Кыш бою капустаны ушундай жол менен сактасаңыз болот.
