Майрамдык дасторконго ушундай ынталуулук менен даярдаган этиңиз катуу жана даамсыз болуп чыккан учурлар болду беле? Балким, ар бир кожойке ушул нерседен өткөн чыгар. Жыпар жыттуу, даамга жагымдуу, бирок эң негизгиси - оозго эрий турган өз ыкмасын издешти. Сиз бир топ ашкана китептери жана Интернет сайттары аркылуу издебешиңиз керек: дүйнө жүзүндөгү үй кожойкелеринин мыкты сунуштары биздин макалада.
Нускамалар
1 кадам
Албетте, эт жумшак болушу үчүн, аны бышыруу, бышыруу, мүмкүн болушунча кууруу керек. Эгерде сиздин үй-бүлөңүз кечки дасторкондо отуруп, кашык менен тыкылдаса, анда этти алдын-ала уксус кошуп маринаддап көрүңүз, мисалы квас. Ошондой эле кычкыл сүт маринаттоо үчүн жакшы. Жада калса үйдүн погребиндеги туздалган маринад дагы жасай берет.
2-кадам
Көпчүлүк тажрыйбалуу үй кожойкелери үйдө дайыма кычы сакташат. Бул ачуу татымал тамак учурунда гана эмес, эт даярдоодо дагы пайдалуу болот. Бир кесим этти кычы менен каптап, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыттын ичинде жипчелер жумшарып, эт аябай назик болот.
3-кадам
Этти назик кылуу үчүн, кээ бир үй кожойкелери киви ширесин казанга эт менен сыгып алууну (же кесимчелерге кесүү) кеңеш беришет. Киви көп салуунун кажети жок, антпесе эт өтө жумшак болуп калат. Мөмөнүн бир бөлүгүн бышырардын алдында эле эттен алып салыңыз.
4-кадам
Эгерде муздаткычта бир бөтөлкө сыра болсо, анда сонун назик эт дагы чыгат: көкүрөк же кабыргаларды бышырганда шорпонун ордуна ушул көбүктөнгөн суусундукту бир аз кошуп коюңуз. Жумшак этти гана эмес, сонун даамын алыңыз.
5-кадам
Шекер. Эттин ичине кумшекер салынат деп ойлобойбуз. Бир аз, болжол менен жарым чай кашык.
6-кадам
Ошондой эле, толугу менен экзотикалык жол бар - эт бышырганда сууга бир-эки шарап тыгындарын кошуңуз. Эт абдан ширелүү болуп калат дешет.
